紫苏小餐包

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把剩余的淡奶油用掉做一款甜面包最适合！
参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

紫苏小餐包 #豆果10周年生日快乐#的用料

金像高筋面粉 410克 黄油 35克
砂糖 65克 盐 3.5克
燕子酵母 5.5克 淡奶油 130克
牛奶 130毫升 蛋白 48克
全麦粉 30克 亚麻籽粉 10g
表面装饰 蛋液、紫苏籽

紫苏小餐包 #豆果10周年生日快乐#的做法

紫苏小餐包 #豆果10周年生日快乐#的做法图解1

步骤1

用后油法把各种材料混合搅拌成扩展阶段—基础发酵。（有面团的2倍大）
紫苏小餐包 #豆果10周年生日快乐#的做法图解2

步骤2

排气后分割20个，松弛滚圆15分钟，再次压扁排气重新滚圆，排入烤盘。盖保鲜膜再次发酵50分钟至2倍大。
紫苏小餐包 #豆果10周年生日快乐#的做法图解3

步骤3

发酵完毕涂蛋液洒上紫苏籽入烤箱。
紫苏小餐包 #豆果10周年生日快乐#的做法图解4

步骤4

海氏烤箱上下火180度，中层，20分钟。
紫苏小餐包 #豆果10周年生日快乐#的做法图解5

步骤5

加了全麦、亚麻籽粉的面团健康第一，松松软软的面团美味可口！来一个吧！

紫苏小餐包 #豆果10周年生日快乐#的烹饪技巧

1.放了全麦和亚麻籽粉搅拌后出薄膜有点困难，发酵好的话不影响面团松软； 2.注意烤时表面上色，如果上色过快可以盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-24

©本菜谱的做法由 暖心·烘焙 编写，未经授权不得转载

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