龙猫戚风

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因为豆果让我对烘焙很好奇，到认识，到接触烘焙，每每完成一件作品感到开心满满成就感～感谢豆果还有烘焙的前辈们～豆果五周年生日快乐～越来越好

龙猫戚风的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50g
竹炭粉 5g 色拉油 30g
牛奶 30g 细砂糖 50g
黑白巧克力 若干 柠檬汁 2滴

龙猫戚风的做法

龙猫戚风#豆果5周年＃的做法图解1

步骤1

1.取无水无油的盆子先把蛋黄跟蛋清分离好。 2.蛋黄的盆子加入蛋黄，油，牛奶搅拌均匀，在筛入面粉、竹炭粉（一定要过筛再加入）用切拌的方式拌均，至没有颗粒就可以了~放置一旁待用 3.预热烤箱，150度
龙猫戚风#豆果5周年＃的做法图解2

步骤2

4.蛋白分三次加入50g细砂糖，打至硬性发泡 5.取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌混合均匀后，在倒回蛋白糊继续切拌方式混合均匀
龙猫戚风#豆果5周年＃的做法图解3

步骤3

6.倒入事先准备好的中空模具中，轻震模具，放入烤箱～ 7.出烤箱后轻摔一下，倒扣在铁架上晾凉至完全冷却后。脱模。
龙猫戚风#豆果5周年＃的做法图解4

步骤4

8.取出白色巧克力融化后，在眼部点两个圆点当做眼睛，还有在纸上画出两个耳朵，凉了后一个插上，其余的涂抹在蛋糕上做成龙猫的身子～ 9.融化黑色巧克力，点在眼睛上，做成眼球～在画上胡须，鼻子（壳壳我忘了画鼻子了，尴尬＝＝。）鼻子在两个眼睛的下面一点的位置。
龙猫戚风#豆果5周年＃的做法图解5

步骤5

壳壳壳～少了鼻子的龙猫（自行脑补下～）
龙猫戚风#豆果5周年＃的做法图解6

步骤6

龙猫戚风蛋糕。献给豆果✌

龙猫戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-15

©本菜谱的做法由 zazovo 编写，未经授权不得转载

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