挪威青花鱼片烧豆腐

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天蝎座小菜姬

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今天和大家分享一下挪威青花鱼片烧豆腐的做法，供您参考。制作这道美食，我使用到了冷冻的青花鱼片。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜适口，营养丰富，老少皆宜！是一道佐酒下饭的好菜，喜欢的宝子快去试一下吧！
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青花鱼片烧豆腐的用料

挪威青花鱼片 2片	豆腐 1块
大蒜 5瓣	姜 5片
八角 1朵	醋 1勺
一品鲜酱油 1.5勺	料酒 1.5勺
淀粉适量	盐 2克
花椒约10粒	葱 1段

青花鱼片烧豆腐的做法

步骤1

冷冻挪威青花鱼片，自然解冻，去除腹内黑膜，以及鱼鳍。清洗干净，用厨房用纸蘸干水分备用。

步骤2

将鱼片改刀成大块备用

步骤3

葱姜蒜，切大块备用

步骤4

起锅烧油，鱼块蘸取少许淀粉，鱼皮面朝下入锅煎制

步骤5

一面煎至金黄定型后翻面煎制，煎至两面金黄，盛出备用

步骤6

豆腐洗净切大块备用

步骤7

不用洗锅，利用煎鱼，剩下的油煎豆腐。

步骤8

煎至两面金黄后盛出备用

步骤9

利用煎豆腐，剩下的油，下入葱，姜，蒜爆锅

步骤10

下入花椒大料煸炒出香味

步骤11

下入豆腐和鱼

步骤12

加入料酒去腥

步骤13

加入蚝油一品，鲜酱油，醋和一大勺水，大火烧制

步骤14

加入食盐，大火收汁

步骤15

汤汁要收的尽量浓稠一些，撒入鸡精关火装盘即可

步骤16

最后上个成品图，挪威青花鱼片烧豆腐完成。感谢收看！

青花鱼片烧豆腐的烹饪技巧

1.青花鱼俗称鲐拔鱼，又称青花占鱼。有对其过敏者慎食！ 2.清理鱼片时一定要去除鱼肚子内的黑膜。 3. 煎制鱼块时，鱼要煎的老一些，这样烧的时候不容易碎掉。 4.烧制时可加入适当白糖，起到增鲜和味的作用，因为家人不能吃糖，所以我这里就没有放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-08 · 辽宁省

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

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