麻辣八爪鱼

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麻辣八爪鱼的用料

麻辣八爪鱼 9只 大蒜末 1勺
葱花 1勺 干辣椒 10个
孜然 半勺 小米椒 1个
生抽 1勺 蚝油 半勺
料酒 2勺 姜片 2片

麻辣八爪鱼的做法

麻辣八爪鱼的做法图解1

步骤1

八爪鱼用盐搓掉粘液，反复清水清洗三遍，去掉头里面的所有内脏，去掉爪中间位置的黑色牙；锅中烧水，水开下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，腿都卷起来就可以捞出（大概30秒），时间长就老了
麻辣八爪鱼的做法图解2

步骤2

准备蒜末、葱花、干辣椒段、小米辣段、孜然
麻辣八爪鱼的做法图解3

步骤3

锅中热油，加入上一步的食材爆香
麻辣八爪鱼的做法图解4

步骤4

小火，加入1/3碗清水，生抽，蚝油，八爪鱼，大火翻炒均匀
麻辣八爪鱼的做法图解5

步骤5

汤汁收干撒上香菜即可出锅
麻辣八爪鱼的做法图解6

步骤6

麻辣 鲜香

麻辣八爪鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-26

©本菜谱的做法由 甜酱的小厨房 编写，未经授权不得转载

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