肉沫香干

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肉沫香干的用料

五花肉 150g 香干 6片
韭菜 一小把 红菜椒 小半个
蒜 3瓣 姜 3片
盐 适量 白糖 少许
酱油 2勺 耗油 1勺
生粉 半勺 水 2勺

肉沫香干的做法

肉沫香干的做法图解1

步骤1

香干切成厚薄均匀的条
肉沫香干的做法图解2

步骤2

韭菜切段，红菜椒切丝
肉沫香干的做法图解3

步骤3

五花肉切末（不用切太细，保留一点颗粒感口感更好）
肉沫香干的做法图解4

步骤4

葱切片，姜切末（爱吃辣的朋友可以加几个小米椒）
肉沫香干的做法图解5

步骤5

半勺生粉加两勺水调成生粉水备用
肉沫香干的做法图解6

步骤6

锅内放水烧开加入少许盐放入香干焯水30秒
肉沫香干的做法图解7

步骤7

焯水好的香干过凉水
肉沫香干的做法图解8

步骤8

起锅烧油，放入肉末炒干水加入蒜片姜末炒香
肉沫香干的做法图解9

步骤9

依次下入香干，红椒丝，韭菜段，翻炒30秒，加入盐，酱油，耗油，少许白糖（加白糖是为了提鲜，加一点点即可），翻炒30秒淋入生粉水翻拌均匀即可（翻炒的时候注意小心一点不要把香干炒碎）
肉沫香干的做法图解10

步骤10

起锅装盘

肉沫香干的烹饪技巧

香干焯水可以使其变软，焯水时候加盐可以使香干更有韧性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-26

©本菜谱的做法由 好好学习天天向上~￡ 编写，未经授权不得转载

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