吃一口就会爱上～焦糖布丁

精品
7.4万 浏览 448 收藏
收藏
黎贝卡的精致厨房
黎贝卡的精致厨房
＋ 关注

吃一口就会惊艳到，世间最美好～焦糖布丁，简单易做

焦糖布丁的用料

牛奶 150毫升 白砂糖 45克+10克
淡奶油 150克 炼奶 20克
鸡蛋 2颗 清水 35克
开水 50克 香草荚（香草精） 1根（2滴）

焦糖布丁的做法

吃一口就会爱上～焦糖布丁的做法图解1

步骤1

先熬焦糖，把白砂糖和清水加入不粘锅里，开中小火，⚠️切记不可以搅拌，让糖和水融合；等锅中的水份蒸发掉一部分，糖水变成琥珀色的时候，快速倒入50克开水；⚠️小心被沸腾剧烈的热水溅到；然后迅速搅拌，等水份蒸发掉一部分，焦糖变得有点稠了，马上倒入布丁碗中；均匀的铺到布丁碗底；
吃一口就会爱上～焦糖布丁的做法图解2

步骤2

将牛奶、淡奶油、炼乳、香草精（可以不加）加入米博多功能机主锅，设置5分钟50度速度2混合液体；此时把二个鸡蛋打散加入10克白砂糖调匀备用；把混合好的奶液分二次倒入蛋液中混合均匀：并过筛二次；
吃一口就会爱上～焦糖布丁的做法图解3

步骤3

把混合好的液体倒入布丁杯，8分满为宜；布丁杯盖上锡箔纸，放入深烤盘静置20分钟；
吃一口就会爱上～焦糖布丁的做法图解4

步骤4

烤箱预热140度，待烤箱预热好后，烤盘注入1-2CM开水，放入烤箱中下层140度烤40分钟；
吃一口就会爱上～焦糖布丁的做法图解5

步骤5

烤完后晾凉，用小刀紧贴着沿着杯边缘插入，再慢慢绕一圈，拿一个小碟子盖在布丁碗上，然后迅速翻转过来，轻轻晃动，美味的焦糖布丁脱模完成✅

焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-26

©本菜谱的做法由 黎贝卡的精致厨房 编写，未经授权不得转载

焦糖布丁的其他做法更多

上传我做的这道菜

焦糖布丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 吃一口就会爱上～焦糖布丁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 吃一口就会爱上～焦糖布丁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活