紫薯蔓越莓奶酪软欧

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浅夏.淡雅
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做这款面包是打算把家里之前做剩下的奶油奶酪、紫薯馅、紫薯粉都消耗掉∽结果却意外的好吃∽
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紫薯蔓越莓奶酪软欧的用料

主面团材料： 高筋面粉 280克
紫薯粉 18克 鸡蛋 1个
盐 3克 白砂糖 30克
干酵母 3克 黄油 25克
水 130克（根据面粉吸水性调整） 馅料：
奶油奶酪（Cream cheese） 110克 蔓越莓 25克
紫薯馅 100克 肉松 适量
白砂糖 1小勺

紫薯蔓越莓奶酪软欧的做法

#豆果10周年生日快乐#紫薯蔓越莓奶酪软欧的做法图解1

步骤1

把主面团材料里除了黄油以外的所有材料，揉成光滑的面团，再加入黄油揉到可以拉出厚膜状态 ➻不同面粉吸水性不同，水可以预留10克以备调整
#豆果10周年生日快乐#紫薯蔓越莓奶酪软欧的做法图解2

步骤2

发酵至两倍大，把面团排气，分成四份，盖保鲜膜松弛15分钟
#豆果10周年生日快乐#紫薯蔓越莓奶酪软欧的做法图解3

步骤3

蔓越莓用刀切碎
#豆果10周年生日快乐#紫薯蔓越莓奶酪软欧的做法图解4

步骤4

奶油奶酪提前软化，如果时间来不及也可以隔水將奶油奶酪打至顺滑，加入一小勺白砂糖，再加入蔓越莓搅拌均匀
#豆果10周年生日快乐#紫薯蔓越莓奶酪软欧的做法图解5

步骤5

取一片松弛好的面团，用擀面杖擀成圆形，把奶油奶酪糊涂抹在面团上
#豆果10周年生日快乐#紫薯蔓越莓奶酪软欧的做法图解6

步骤6

放上自己炒的紫薯馅，也可以换成豆沙馅或者其他馅
#豆果10周年生日快乐#紫薯蔓越莓奶酪软欧的做法图解7

步骤7

再撒点肉松
#豆果10周年生日快乐#紫薯蔓越莓奶酪软欧的做法图解8

步骤8

像包包子一样把它包起来，收口要捏紧
#豆果10周年生日快乐#紫薯蔓越莓奶酪软欧的做法图解9

步骤9

进行第二次发酵，发酵至两倍大，边上可以放碗热水，增加湿度
#豆果10周年生日快乐#紫薯蔓越莓奶酪软欧的做法图解10

步骤10

表面筛上干粉，用锋利的刀片割出花纹
#豆果10周年生日快乐#紫薯蔓越莓奶酪软欧的做法图解11

步骤11

放入提前预热好的180度烤箱中层，烤20分钟左右，中途上色前加盖锡纸
#豆果10周年生日快乐#紫薯蔓越莓奶酪软欧的做法图解12

步骤12

我的锡纸盖的比较晚
#豆果10周年生日快乐#紫薯蔓越莓奶酪软欧的做法图解13

步骤13

紫薯奶酪软欧
#豆果10周年生日快乐#紫薯蔓越莓奶酪软欧的做法图解14

步骤14

紫薯奶酪软欧
#豆果10周年生日快乐#紫薯蔓越莓奶酪软欧的做法图解15

步骤15

紫薯奶酪软欧
#豆果10周年生日快乐#紫薯蔓越莓奶酪软欧的做法图解16

步骤16

再来一张

紫薯蔓越莓奶酪软欧的烹饪技巧

不同面粉吸水性不同，可以预留10克水以备调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-26

©本菜谱的做法由 浅夏.淡雅 编写，未经授权不得转载

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