蔓越莓蛋挞

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水尝无华

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做蛋挞很简单，蛋挞皮想自己做的网上有教程，不想做的也可以网购，蛋挞液配比超简单，只需要三个鸡蛋黄，20克白糖，200克纯牛奶简单搅拌一下就是无添加的蛋挞液，有滤网了过滤一下，没有了用汤匙撇去浮沫就可以，简单方便，并且这三样家家都有，再不用去购买不知道添加了什么的蛋挞液了！偶尔烤一盘，孩子吃的也放心。
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蔓越莓蛋挞的用料

蔓越莓适量	蛋黄 3个
0卡糖 20克	纯牛奶 200克
蛋挞皮 11个

蔓越莓蛋挞的做法

步骤1

准备好的原料。蛋挞皮提前解冻，鸡蛋洗下。

步骤2

鸡蛋蛋黄蛋白分离，把三个蛋黄放盆里（蛋白做其他的，或者直接炒着吃），20克零卡糖，200克纯牛奶也倒盆里。

步骤3

用手抽搅匀，用滤网过滤一下更细腻。

步骤4

过滤后的状态，无气泡很细腻。

步骤5

提前把蒸烤箱200度预热。把蛋挞液分别倒入提前解冻的蛋挞皮中，八分满。

步骤6

蛋挞放烤盘上，放蒸烤箱中下层，200度，烤至蛋挞液快凝固取出。

步骤7

分别放入清洗干净控干水的蔓越莓，继续放入蒸烤箱200度烤。（也可以直接把蔓越莓放蛋挞皮中，这样不用中间取出了更方便，只是这样蔓越莓被蛋挞液遮盖，外面显示不出来了，口感一样好吃。）

步骤8

烤至蛋挞有焦斑即可（因为中间开门热气散失，所以看状态出炉比看时间更准）。

步骤9

表面有焦斑就可以出炉了。

步骤10

成品。

步骤11

成品。

步骤12

成品。

步骤13

成品。

步骤14

成品。

步骤15

成品。

步骤16

成品嫩嫩的，开吃。

蔓越莓蛋挞的烹饪技巧

烤制时间根据自家烤箱状态灵活调整，一般是200度20分钟左右。中间开门了会散热，需要加时间烤。也可以直接把蔓越莓放蛋挞皮中，这样不用中间取出了更方便，只是这样蔓越莓被蛋挞液遮盖外面显示不出来了，一样好吃。蛋挞皮大小不一样，烤制时间也不一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-27

©本菜谱的做法由水尝无华编写，未经授权不得转载

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