简单好吃的鱼香肉丝烤馅饼

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鱼香肉丝口味内馅，被烤脆的发面皮包裹，做成香香辣辣的烘烤馅饼~ 香辣开胃好吃到停不下来哦~一口气吃3个没问题呢 菜谱附烤箱和平底锅的制作方法，大约可以制作出10个 #豆果10周年生日快乐#

鱼香肉丝馅饼的用料

鱼香肉丝馅: 猪肉末 200克
洋葱 85克 姜末 2片
大蒜 4瓣 胡萝卜 150克
青椒 180克 黑木耳(干) 15克
郫县豆瓣 2勺 白胡椒粉 1克
盐 8克 糖 1勺
料酒 2勺 生抽 6勺
老抽 1勺 醋 半勺
水淀粉 6勺 芝麻油 1勺
饼皮部分: 普通面粉 415克
温水 250克 酵母 5克
植物油 25克

鱼香肉丝馅饼的做法

简单好吃的鱼香肉丝烤馅饼的做法图解1

步骤1

5克酵母加入250克温水溶化，全部倒入面粉中，搅拌大致成团，倒入25克植物油，继续搅拌揉均匀。揉成一个光滑均匀的面团，盖好盖子放到温暖处发酵 猪肉末用姜末和2勺生抽搅拌均匀腌制一会儿
简单好吃的鱼香肉丝烤馅饼的做法图解2

步骤2

干木耳用水泡发，洋葱，木耳，青椒胡萝卜切丝
简单好吃的鱼香肉丝烤馅饼的做法图解3

步骤3

中火，锅内放油(炒一次菜的量)，把肉末炒至发白，加入2勺郫县豆瓣，炒出香味，加2勺料酒，4勺生抽1勺老抽半勺醋1小勺白胡椒粉8克盐翻炒均匀
简单好吃的鱼香肉丝烤馅饼的做法图解4

步骤4

放入蒜末，洋葱丝
简单好吃的鱼香肉丝烤馅饼的做法图解5

步骤5

把洋葱炒软，炒出香味
简单好吃的鱼香肉丝烤馅饼的做法图解6

步骤6

再放入木耳丝，胡萝卜
简单好吃的鱼香肉丝烤馅饼的做法图解7

步骤7

加入1勺糖
简单好吃的鱼香肉丝烤馅饼的做法图解8

步骤8

加入青椒丝1勺芝麻油
简单好吃的鱼香肉丝烤馅饼的做法图解9

步骤9

准备6勺水，约5克干淀粉，混合融化
简单好吃的鱼香肉丝烤馅饼的做法图解10

步骤10

倒入锅里，搅拌均匀至全部包裹馅料，馅料部分完成
简单好吃的鱼香肉丝烤馅饼的做法图解11

步骤11

面团发酵好，揉匀排气，搓成条状切成小剂子
简单好吃的鱼香肉丝烤馅饼的做法图解12

步骤12

擀成面片
简单好吃的鱼香肉丝烤馅饼的做法图解13

步骤13

放入馅料
简单好吃的鱼香肉丝烤馅饼的做法图解14

步骤14

像包包子那样把馅料包住
简单好吃的鱼香肉丝烤馅饼的做法图解15

步骤15

用手按扁，从中间比较厚的位置用擀面杖均匀压一压，压成饼状
简单好吃的鱼香肉丝烤馅饼的做法图解16

步骤16

烤盘放烘焙纸，涂一点油，放上包好的饼坯，均匀刷油
简单好吃的鱼香肉丝烤馅饼的做法图解17

步骤17

230度上下火烤20~25分钟
简单好吃的鱼香肉丝烤馅饼的做法图解18

步骤18

直到饼皮上色。烤的过程会有一些馅料里的油烤出是正常现象，煎熟的方式就不太会流出油汁
简单好吃的鱼香肉丝烤馅饼的做法图解19

步骤19

煎熟的方法:锅里倒少许油，小火，放入饼坯，在饼上均匀刷油盖上锅盖
简单好吃的鱼香肉丝烤馅饼的做法图解20

步骤20

约2分钟翻面，继续盖锅盖
简单好吃的鱼香肉丝烤馅饼的做法图解21

步骤21

直到两面均匀上色就完成啦
简单好吃的鱼香肉丝烤馅饼的做法图解22

步骤22

烤的方法比较方便，平底锅煎熟也不错，没有烤箱也可以做出好吃的馅饼~ 鱼香肉丝馅饼香辣可口，推荐试试！

鱼香肉丝馅饼的烹饪技巧

1.胡萝卜切粗丝口感更好 2.盐的量按个人口味增减 3.胡萝卜和青椒放进锅里搅拌均匀就立刻勾芡收汁然后关火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-27

©本菜谱的做法由 北童食记 编写，未经授权不得转载

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