美味简单下酒菜爆炒螺狮

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爆炒螺蛳可以说是一道优哉游哉一边与友人饮酒闲聊一边细细品味慢慢尝来的下酒菜好选。其要采用大火，重油，快炒最后焖煮入味的方式。今天采用极其简单的方法，让厨房小白第一次做螺蛳，也能轻松成功。
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美味简单下酒菜爆炒螺狮的用料

螺狮 500克 生姜 3片
大蒜 4瓣 红椒丝 1把
大葱圈 1大把 调味汁
李锦记味极鲜薄盐生抽 3勺 李锦记老抽 半勺
耗油 1勺 清水 大半碗

美味简单下酒菜爆炒螺狮的做法

美味简单下酒菜爆炒螺狮的做法图解1

步骤1

主要食材集合 （耗油未入镜） 螺蛳泡水吐沙（可放一点食用油加速其吐沙），最后冲洗几遍反复搓洗水变清澈。我买的螺蛳是商家帮忙剪好屁股了 大蒜切末 大葱取一段切圈 红椒切丝 生姜切丝
美味简单下酒菜爆炒螺狮的做法图解2

步骤2

水煮开，螺蛳放进去煮两分钟左右，使其更干净
美味简单下酒菜爆炒螺狮的做法图解3

步骤3

捞出滤干备用
美味简单下酒菜爆炒螺狮的做法图解4

步骤4

调味汁中的材料混合一起放碗里备用
美味简单下酒菜爆炒螺狮的做法图解5

步骤5

热锅倒油（油要多些） 放入蒜末姜末炒出蒜香（注意火候，一不小心蒜末会焦）
美味简单下酒菜爆炒螺狮的做法图解6

步骤6

再放入大葱圈炒香
美味简单下酒菜爆炒螺狮的做法图解7

步骤7

再放入螺蛳，翻炒半分钟
美味简单下酒菜爆炒螺狮的做法图解8

步骤8

放入红椒丝翻炒几下
美味简单下酒菜爆炒螺狮的做法图解9

步骤9

放入准备好的调味汁
美味简单下酒菜爆炒螺狮的做法图解10

步骤10

煮开后盖盖子，中火焖煮
美味简单下酒菜爆炒螺狮的做法图解11

步骤11

煮到汁剩1/3左右时即可关火盛盘
美味简单下酒菜爆炒螺狮的做法图解12

步骤12

享用吧

美味简单下酒菜爆炒螺狮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-29

©本菜谱的做法由 leamyzh 编写，未经授权不得转载

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