超好吃的椰蓉面包

精品 独家
2.1万 浏览 178 收藏
收藏
苏大西
苏大西
＋ 关注

面包的用料

高筋面粉 （山茶花）150克 糖 15克
鲜酵母 5克 盐 1克
鸡蛋 15克 牛奶 100克（夏天用冰牛奶）
黄油 15克 黄油（椰蓉馅） 15克20克
鸡蛋（椰蓉馅） 13克 细砂糖（椰蓉馅） 20克
椰蓉（椰蓉馅） 30克 面包体

面包的做法

超好吃的椰蓉面包的做法图解1

步骤1

面团材料除黄油外所有材料放入厨师机揉至厚膜状态，加入软化好的黄油，继续揉到不易破薄膜阶段，戳个洞洞口有锯齿状即可
超好吃的椰蓉面包的做法图解2

步骤2

取出面团整理成圆团后盖保鲜膜室温发酵至两倍大（28度环境约发酵一小时，时间不是固定的，主要是看状态）
超好吃的椰蓉面包的做法图解3

步骤3

面团发酵时候可以做椰蓉馅，黄油融化后加入鸡蛋液和细砂糖，搅拌均匀至细砂糖融化，然后加入椰蓉拌匀即可
超好吃的椰蓉面包的做法图解4

步骤4

面团发酵好后，拿手指蘸水戳个洞，洞口不回缩，面团不变小就是发酵好了，取出面团分四分，排气滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟
超好吃的椰蓉面包的做法图解5

步骤5

醒发好后，取一个面团擀开成宽约11厘米，长约23厘米的长方形，涂抹上椰蓉馅
超好吃的椰蓉面包的做法图解6

步骤6

从上往下卷起，用刮板从中间切一刀，留一边不切断
超好吃的椰蓉面包的做法图解7

步骤7

交叉卷起来
超好吃的椰蓉面包的做法图解8

步骤8

交叉卷好后，拿住两头慢慢拉长，然后打个结，接口压面包下面，放入纸托
超好吃的椰蓉面包的做法图解9

步骤9

烤箱设置发酵功能，烤盘放少量水放烤箱最下层，面包放烤网上，35度发酵到两倍大
超好吃的椰蓉面包的做法图解10

步骤10

烤箱180度预热，预热好后改为上火170度下火160度，面团放入烤箱中层，烤约17分钟，面包表面金黄即可出炉（中途观察如果上色过早就盖锡纸，以免最后上色过深）

面包的烹饪技巧

椰蓉馅可以一次多做一些，用不完放冷藏能保存三天
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-30

©本菜谱的做法由 苏大西 编写，未经授权不得转载

面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 超好吃的椰蓉面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 超好吃的椰蓉面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活