好吃肥而不腻，入口即化的家常把子肉

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这个家常把子肉特别的好吃，肉质好吃而不腻，色泽鲜亮，咸鲜入味，味道真心特别赞，吃一次就再也忘记不了，制作方法也很简单，新手小白也能很轻松学会。

家常把子肉的用料

五花肉 550克 葱姜 适量
干辣椒 3个 八角 3个
桂皮 1小段 香叶 3片
小茴香 少许 甜面酱 1.5大勺
蚝油 1大勺 老抽酱油 0.5大勺
生抽酱油 1.5大勺 料酒 2大勺
食盐 1小勺 冰糖 30克

家常把子肉的做法

好吃肥而不腻，入口即化的家常把子肉的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材并清洗干净
好吃肥而不腻，入口即化的家常把子肉的做法图解2

步骤2

五花肉切成稍厚一点的片，姜切片，葱切段备用
好吃肥而不腻，入口即化的家常把子肉的做法图解3

步骤3

五花肉片冷水下锅，加1大勺料酒，煮出血末再煮2分钟，捞出冲干净浮末，控干
好吃肥而不腻，入口即化的家常把子肉的做法图解4

步骤4

五花肉片放入碗中，加1大勺料酒，1大勺蚝油
好吃肥而不腻，入口即化的家常把子肉的做法图解5

步骤5

1.5大勺生抽酱油，0.5大勺老抽酱油，1.5大勺甜面酱，抓匀腌制20分钟入味
好吃肥而不腻，入口即化的家常把子肉的做法图解6

步骤6

热锅凉油，下入冰糖小火炒到枣红色，放入腌制好的五花肉片翻炒到上色
好吃肥而不腻，入口即化的家常把子肉的做法图解7

步骤7

加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，姜片，葱段，腌肉剩余的酱料，翻炒均匀
好吃肥而不腻，入口即化的家常把子肉的做法图解8

步骤8

倒入开水没过肉片，大火煮开后转小火炖煮40分钟左右
好吃肥而不腻，入口即化的家常把子肉的做法图解9

步骤9

放入1小勺食盐，翻炒一下，大火收汁即可，出锅后撒适量葱花装饰即可
好吃肥而不腻，入口即化的家常把子肉的做法图解10

步骤10

成品图01

家常把子肉的烹饪技巧

五花肉再切的时候可以先放入冰箱冷藏半个小时，稍微冻硬一些再切，这样会比较容易切成片；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-30

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载

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