把子肉

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掬水月在手，弄花香满衣～ 香而不腻的五花肉做法，想要入口即化就延长炖煮时间或者高压锅炖煮；也是我家庭聚餐的拿手菜
参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆，开张庆团圆#

把子肉的用料

五花肉 250克 味达美味极鲜 1勺
味达美冰糖老抽 2勺 味达美料酒 1勺
冰糖 5块 干辣椒 5个
姜 1块 八角 1个
香叶 2片 桂皮 1块
花椒 1勺 小茴香 3粒
熟鹌鹑蛋 适量

把子肉的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#把子肉的做法图解1

步骤1

五花肉切片
#名厨汁味，圆中秋美味#把子肉的做法图解2

步骤2

准备食材中所有干料
#名厨汁味，圆中秋美味#把子肉的做法图解3

步骤3

锅中加入五花肉片小火煸炒出油脂，并炒至焦香，盛出备用
#名厨汁味，圆中秋美味#把子肉的做法图解4

步骤4

锅中留油，加入准备好的干料小火炒香
#名厨汁味，圆中秋美味#把子肉的做法图解5

步骤5

加入肉片小火翻炒均匀，再加入味达美味极鲜、冰糖老抽、料酒炒匀
#名厨汁味，圆中秋美味#把子肉的做法图解6

步骤6

加入开水和鹌鹑蛋，中小火焖煮35分钟或以上，时间越久肉越入味越软烂
#名厨汁味，圆中秋美味#把子肉的做法图解7

步骤7

待汤汁快收干了关火
#名厨汁味，圆中秋美味#把子肉的做法图解8

步骤8

装盘✅

把子肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-30

©本菜谱的做法由 甜酱的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 香 家常菜 鲁菜
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