油渣炒空心菜

精品
1.1万 浏览 24 收藏
收藏
·㲺
·㲺
＋ 关注

前不久刚去完我大长沙，在辣们多美食地方最后居然被这碗平平无奇的蔬菜折了腰，配上一碗腊味饭真的是好吃的停不下来～

空心菜的用料

猪油渣 适量 空心菜梗 400克
玉米油 10毫升 盐 少许
生抽 少许 剁椒 少许

空心菜的做法

油渣炒空心菜的做法图解1

步骤1

把我们的空心菜洗干净切成段（如果你要用来拌饭的话可以切的小一点）
油渣炒空心菜的做法图解2

步骤2

准备我们的辅料，剁椒、蒜片、姜片。还有点睛的猪肉膘（后期炼完油要炒到菜里所以切的大一点）
油渣炒空心菜的做法图解3

步骤3

我是用水炼的猪油，锅中放入猪肉膘跟少许水，大火烧开小火慢熬，不要着急慢慢熬才能猪油白，肉不发苦。（为了油更香，我们可以最后用炼好的油炸点葱，香菜根这样的油完全没有肉腥味）
油渣炒空心菜的做法图解4

步骤4

接下来就是爆炒阶段 烧锅热油倒入配料
油渣炒空心菜的做法图解5

步骤5

炒出香气下空心菜
油渣炒空心菜的做法图解6

步骤6

翻炒两下，快速➕盐跟生抽
油渣炒空心菜的做法图解7

步骤7

临出锅倒入我们的油渣翻炒关火
油渣炒空心菜的做法图解8

步骤8

最后装盘，盛饭，吃饭。

空心菜的烹饪技巧

·炒菜的过程一定要快，不然炒太久空心菜没有它的脆感，菜还会出很多汤 一家人整整齐齐坐在一起吃饭真的很幸福
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-01

©本菜谱的做法由 ·㲺 编写，未经授权不得转载

空心菜的其他做法更多

上传我做的这道菜

空心菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 油渣炒空心菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 油渣炒空心菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活