上汤苋菜

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小雨点269
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这是一道餐厅里必点的菜，而且全家都爱吃，大家有空可以试试，绝对不会失望的！

上汤苋菜的用料

苋菜 300g 皮蛋 1个
咸蛋 1个 蒜 5瓣
姜 3片 银鱼干 少许
盐 1/3茶匙 白胡椒粉 1/3茶匙
糖 半茶匙 鱼露 1茶匙
蘑菇精 少许

上汤苋菜的做法

上汤苋菜的做法图解1

步骤1

集体照！姜切片，咸蛋白切碎、皮蛋切成6块，银鱼干洗净沥干水分备用
上汤苋菜的做法图解2

步骤2

热锅热油下银鱼干炒至金黄色捞出（也可改成虾米哈）
上汤苋菜的做法图解3

步骤3

像这样
上汤苋菜的做法图解4

步骤4

就刚才的锅里下蒜和姜，小火煎至金黄色
上汤苋菜的做法图解5

步骤5

像这样再下咸蛋白炒一会儿
上汤苋菜的做法图解6

步骤6

加入适量清水或高汤
上汤苋菜的做法图解7

步骤7

下入咸蛋黄和皮蛋，盖盖煮开
上汤苋菜的做法图解8

步骤8

下1茶匙的鱼露
上汤苋菜的做法图解9

步骤9

根据自己的口味加入盐
上汤苋菜的做法图解10

步骤10

加入糖
上汤苋菜的做法图解11

步骤11

加入白胡椒粉
上汤苋菜的做法图解12

步骤12

加入适量蘑菇精
上汤苋菜的做法图解13

步骤13

最后放入苋菜煮熟即可
上汤苋菜的做法图解14

步骤14

装盘最后放上银鱼干就可以啦

上汤苋菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-07

©本菜谱的做法由 小雨点269 编写，未经授权不得转载

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