闽南插海蛏｜鲜到掉眉毛｜蛏子｜超级详细

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臧伟_两米零二
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这个时候蛏子肥美 买回来洗干净 吐吐泥沙 一个个竖在碗里，要把会喷水的朝下（能更好保留原汤汁）加姜丝 盐 料酒 不用加水 上锅蒸10分钟即可 一份鲜嫩肥美 汤汁极鲜的 闽南插海蛏就上桌啦 简简单单 美滋滋^_^

蛏子的用料

蛏子 500克 姜片 1片
盐 适量 料酒 1汤匙

蛏子的做法

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步骤1

到海鲜市场买500g蛏子 跟老板说要无沙的那种 然后回家用清水冲洗干净
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步骤2

清洗干净后 放入清水中 撒入一些盐 侵泡20分钟 继续让蛏子吐干净泥沙
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步骤3

姜片去皮后 切成丝备用
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步骤4

重点来咯 要把蛏子会吐水的那面朝下放 这样才可以更好的保留住原汤汁
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步骤5

一个个的插到碗中 插满为止
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步骤6

放入一汤匙料酒
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步骤7

然后把切好的姜丝放到蛏子上 铺散后 撒一点盐 一点点即可 不用多 蛏子本身有海水的咸味
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步骤8

放入蒸箱 或者蒸锅
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步骤9

盖上盖子 上汽后 计时10分钟
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步骤10

到时间后 取出来 记得带着防烫手套 不要被烫到哈
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步骤11

把姜丝挑出来 就可以上桌享受啦
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步骤12

蛏子肥美 汤汁鲜美至极 绝对原汁原味 感谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会第一时间回复的 祝您胃口常开 健康快乐！

蛏子的烹饪技巧

蛏子一定要买无沙的 回来再清洗干净 撒盐再次侵泡吐沙子 然后吃的时候 如果被鲜到 不要太惊喜哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-07

©本菜谱的做法由 臧伟_两米零二 编写，未经授权不得转载

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