巴斯克芝士蛋糕

巴斯克芝士蛋糕

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婕儿欣怡宝贝
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曾经风靡日本的巴斯克重芝士蛋糕来啦，这款蛋糕的灵魂，就是它有点烧焦的外皮，不仅外形变得更加特别，也让口感变得更加丰富，浓郁顺滑的芝士搭配焦香的脆皮，好吃的不要不要的，芝士控们一定不能错过！
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巴斯克芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 330克 鸡蛋（2个整蛋、1个蛋黄） 3个
赤藓糖醇 60克 淡奶油 170克
玉米淀粉 12克 海盐 2克
柠檬汁 5克 香草精 2滴

巴斯克芝士蛋糕的做法

巴斯克芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备淡奶油，鸡蛋！
巴斯克芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

准备奶油奶酪，赤藓糖醇！
巴斯克芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

准备一个容器，将奶油奶酪和赤藓糖醇混合均匀至顺滑。
巴斯克芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入一个蛋黄跟奶油奶油混合均匀，两个全蛋打散，分次加入奶油奶酪中。
巴斯克芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

挤入柠檬汁，加入海盐。
巴斯克芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

加入淡奶油，用蛋抽混合均匀。
巴斯克芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入玉米淀粉用蛋抽混合均匀。
巴斯克芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

滴入香草精混合均匀。
巴斯克芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

最后状态如图细腻顺滑。
巴斯克芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

准备一张油纸，揉搓一下，放入6寸的戚风模具中。
巴斯克芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入奶油奶酪面糊。
巴斯克芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

震出大气泡。
巴斯克芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热，中层，上下火210度烘烤20分钟，转215度烘烤5分钟。
巴斯克芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

出炉晾凉。
巴斯克芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

完美，太完美了！
巴斯克芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

芝士控的福音！千万不要错过！

巴斯克芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-07

©本菜谱的做法由 婕儿欣怡宝贝 编写，未经授权不得转载

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