糖醋小排，妈妈的味道

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我最爱的糖醋小排，现在长大了，就由我来烧给妈妈吃吧~~ 在江南长大的我们，烧菜都会放糖，足够的甜味才是小时候记忆中妈妈烧的菜的味道。
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糖醋小排的用料

排骨 500g 料酒 1勺
生抽 2勺 醋 3勺
糖 4勺

糖醋小排的做法

#以美食的名义说爱她#糖醋小排，妈妈的味道的做法图解1

步骤1

小排骨焯水。
#以美食的名义说爱她#糖醋小排，妈妈的味道的做法图解2

步骤2

热锅热油后先翻炒至排骨表面金黄。
#以美食的名义说爱她#糖醋小排，妈妈的味道的做法图解3

步骤3

加入【1234】调味料。
#以美食的名义说爱她#糖醋小排，妈妈的味道的做法图解4

步骤4

糖的分量是最多的，够甜才是江南的味道。
#以美食的名义说爱她#糖醋小排，妈妈的味道的做法图解5

步骤5

加入热水没过排骨。
#以美食的名义说爱她#糖醋小排，妈妈的味道的做法图解6

步骤6

煮至收汁即可。觉得颜色浅的可以加一丢丢老抽提色。
#以美食的名义说爱她#糖醋小排，妈妈的味道的做法图解7

步骤7

出锅加葱花和白芝麻装饰。

糖醋小排的烹饪技巧

调味是最简单的傻瓜法则【1234】，特别好记！每一斤排骨用1勺黄酒2勺生抽3勺醋和4勺糖调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-08

©本菜谱的做法由 阿粥的粥 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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