香菜炒牛肉（精华版）

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青葙子
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香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，属于湘菜特色菜式，主要原料有黄牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。部分资料亦将此菜式列入川菜菜谱中。

香菜炒牛肉的用料

牛肉 250克 香菜 100g
蚝油、生抽、料酒、淀粉、食用油 适量 小米辣 4根
蒜 3瓣 葱 适量

香菜炒牛肉的做法

香菜炒牛肉（精华版）的做法图解1

步骤1

牛肉切片或者切丝都可以，放入生粉、蚝油、生抽、料酒腌制十分钟。
香菜炒牛肉（精华版）的做法图解2

步骤2

油烧热，然后把牛肉倒下去滑一下变色后出锅备用，剩下的油倒入大蒜、香葱炒香，倒入蚝油。
香菜炒牛肉（精华版）的做法图解3

步骤3

倒入事先备好的牛肉翻炒两下
香菜炒牛肉（精华版）的做法图解4

步骤4

下小米辣翻炒
香菜炒牛肉（精华版）的做法图解5

步骤5

加入香菜，炒两下就出锅。
香菜炒牛肉（精华版）的做法图解6

步骤6

装盘，喷香的牛肉就做好啦

香菜炒牛肉的烹饪技巧

牛肉要过油一次捞出，之后再下这样才香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-08

©本菜谱的做法由 青葙子 编写，未经授权不得转载

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