妈妈爱吃的苦瓜青椒肉丝

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小满快到了，这个时节妈妈喜欢吃这道菜也喜欢做给全家吃，因为小满一过天气就会炎热，雨水增多，因此小满养生要“健脾化湿”为主，可以多食用苦瓜，清热下火，促进食欲。青椒补充VC，瘦肉增强抵抗力，营养丰富可以多吃。
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苦瓜青椒肉丝的用料

苦瓜 1根 青椒 1个
猪肉 300克 葱 3段
姜 4片 蒜 4瓣
胡椒粉 1/4勺 花椒粉 1/4勺
料酒 1勺 蚝油 1勺
轻盐酱油 1勺 淀粉 1勺
鸡粉 1/4勺

苦瓜青椒肉丝的做法

#以美食的名义说爱她#妈妈爱吃的苦瓜青椒肉丝的做法图解1

步骤1

准备好所有食材清洗干净，苦瓜切丝，加水，加一勺盐漂一下苦瓜的苦味（喜欢苦一点的不漂也可以），配菜切好备用，切好的肉丝中放一勺水
#以美食的名义说爱她#妈妈爱吃的苦瓜青椒肉丝的做法图解2

步骤2

放入料酒，蚝油，轻盐酱油，盐
#以美食的名义说爱她#妈妈爱吃的苦瓜青椒肉丝的做法图解3

步骤3

胡椒粉，五香粉，淀粉，搅拌均匀腌制十分钟
#以美食的名义说爱她#妈妈爱吃的苦瓜青椒肉丝的做法图解4

步骤4

锅中倒油放入肉丝煸炒变色后放入葱、姜、蒜爆香，倒入青椒翻炒一下，放入苦瓜翻炒，出锅前放入少许鸡粉
#以美食的名义说爱她#妈妈爱吃的苦瓜青椒肉丝的做法图解5

步骤5

美味下饭
#以美食的名义说爱她#妈妈爱吃的苦瓜青椒肉丝的做法图解6

步骤6

一道有爱的家常美食

苦瓜青椒肉丝的烹饪技巧

肉丝中加少量清水不停搅拌，让肉吸饱水份炒出来会很嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-09

©本菜谱的做法由 昊奕私厨 编写，未经授权不得转载

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