土豆炖茄子

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喜欢烹饪的沐汐
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最简单的家常菜，营养价值非常丰富，建议大家多吃。
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土豆炖茄子的用料

长茄子 2个 小土豆 5个
小香葱 4颗 蒜 3瓣
五花肉 100克 盐 3克
酱油 5克 蚝油 5克
鸡精味精 适量

土豆炖茄子的做法

土豆炖茄子的做法图解1

步骤1

茄子清洗干净，土豆去皮备用
土豆炖茄子的做法图解2

步骤2

洗好的茄子，土豆切成块，五花肉切成片，葱蒜切片备用
土豆炖茄子的做法图解3

步骤3

起锅烧油，五花肉放入锅中，炒至变色
土豆炖茄子的做法图解4

步骤4

五花肉炒至变色之后，加入葱蒜片，酱油，蚝油翻炒出香味
土豆炖茄子的做法图解5

步骤5

翻炒出香味之后，再把茄子，土豆放入锅中继续翻炒。
土豆炖茄子的做法图解6

步骤6

茄子土豆炒好之后，锅中加入冷水，水量没过食材即可，此时加入盐，鸡精，盖上盖子大火烧开，小火慢炖。
土豆炖茄子的做法图解7

步骤7

炖好之后撒点味精，盛出装在盘中，撒上切好的葱花即可食用了。

土豆炖茄子的烹饪技巧

五花肉在炒至的过程中，尽量把猪油炒出来，不但会减少五花肉的油腻感觉，还会让茄子土豆更有味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-09

©本菜谱的做法由 喜欢烹饪的沐汐 编写，未经授权不得转载

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