宝宝版鸡蛋仔

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这外面卖的鸡蛋仔不仅糖多，而且还放了泡发粉。 准备自己研究一个没有泡打粉的鸡蛋仔的方子。但是家里没有鸡蛋仔的模具咋整，还真有办法，我家里有多功能锅呀，不能做双面的鸡蛋仔，可以试试单面的也不错。没想到还真成功了，而且我还在鸡蛋仔里搭配了酸奶和火龙果，不仅增加了味道，而且还能防便秘哦，我是不是很聪明呀，

鸡蛋仔的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 120克
玉米淀粉 20克 热炒油 40克
牛奶 110克 糖 8克
酵母 1克

鸡蛋仔的做法

宝宝版鸡蛋仔的做法图解1

步骤1

准备食材：鸡蛋2个、低筋面粉120克、玉米淀粉20克、热炒油40克、牛奶110克、糖8克、酵母1克、火龙果装饰用 调味说明：一般的鸡蛋仔方子光糖就得50克，我试做的时候发现这也太甜了吧。为了更适合宝宝吃，我调整到了8克，吃起来微微有点甜味，10个月到2岁的宝宝可以参考。 2岁以上的宝宝可以根据自己的口味加糖哦。
宝宝版鸡蛋仔的做法图解2

步骤2

牛奶倒入大碗中，加入酵母粉，打入鸡蛋。
宝宝版鸡蛋仔的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器将酵母搅拌均匀，让酵母充分融化。
宝宝版鸡蛋仔的做法图解4

步骤4

倒入热炒油。 tips：我放了40克的热炒油，对这个方子来说口感是最好的。如果你不想给娃吃太多油的话，也可以减掉20克，但是口感可能会差一些。
宝宝版鸡蛋仔的做法图解5

步骤5

倒入玉米淀粉和低筋面粉。
宝宝版鸡蛋仔的做法图解6

步骤6

最后倒入白砂糖。 tips：最后放入白砂糖是为了不和酵母直接接触，免得影响发酵。
宝宝版鸡蛋仔的做法图解7

步骤7

用手动打蛋器搅拌均匀，最后的状态就是像我上图中这种啦~
宝宝版鸡蛋仔的做法图解8

步骤8

放入烤箱，调整到发酵模式，只下管加热39度，发酵30分钟。
宝宝版鸡蛋仔的做法图解9

步骤9

tips：发酵好的面糊糊上面会看到清晰的小孔。
宝宝版鸡蛋仔的做法图解10

步骤10

发酵的空档，把火龙果切小丁，等一会摆盘用。
宝宝版鸡蛋仔的做法图解11

步骤11

多功能锅的丸子盘刷上热炒油，全盘都要刷。
宝宝版鸡蛋仔的做法图解12

步骤12

把面糊倒入丸子盘中，晃动晃动，让面糊铺平。 tips：丸子盘还是挺大的，我这次的面糊没有铺满，下次一定要多做点。
宝宝版鸡蛋仔的做法图解13

步骤13

多功能锅低温加热，盖上锅盖，差不多10分钟就能熟了。
宝宝版鸡蛋仔的做法图解14

步骤14

最后的摆盘装饰是重点啦，奇异果、火龙果、芝士脆、草莓饼干，外加酸奶，层层叠叠起来，是不是也有鸡蛋仔那味了。

鸡蛋仔的烹饪技巧

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创建时间:2021-05-13

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载

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