三种口味的德式布丁塔

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闺女念叨了好久的德式布丁塔今天终于有时间做了，外皮酥脆、内馅滑嫩、奶香十足，保证一口就会爱上！ 以前做过几次觉得有点点甜腻，这次添加了柠檬果然解腻啊，虽然新烤箱脾气还在摸索，但是味道真的是一级棒！

德式布丁塔的用料

塔皮 黄油 60克
细砂糖 50克 鸡蛋液 38克
低粉 165克 布丁液
淡奶油 160克 蛋黄 2个
炼乳 30克 柠檬皮 适量

德式布丁塔的做法

三种口味的德式布丁塔的做法图解1

步骤1

食材备好，鸡蛋用常温的，柠檬用盐搓洗干净后擦取柠檬皮屑备用。黄油提前室温软化后切小块备用。加入细砂糖用刮刀拌匀至糖分和黄油完全融合。
三种口味的德式布丁塔的做法图解2

步骤2

分三次加入鸡蛋液（常温），每次都要搅拌均匀再加入下一次，可以用电动打蛋器打发。
三种口味的德式布丁塔的做法图解3

步骤3

筛入低粉拌匀。
三种口味的德式布丁塔的做法图解4

步骤4

和成面团后盖保鲜膜静置十分钟左右。
三种口味的德式布丁塔的做法图解5

步骤5

均分成三份，其中两份分别加入3克抹茶粉和5克可可粉揉匀。
三种口味的德式布丁塔的做法图解6

步骤6

分成50克左右的面团铺在纸杯中，抹茶的下面可以铺一点蜜红豆，巧克力的下面可以铺巧克力币。
三种口味的德式布丁塔的做法图解7

步骤7

淡奶油加入炼乳和蛋黄搅拌均匀后过筛一下。
三种口味的德式布丁塔的做法图解8

步骤8

加入柠檬皮屑拌匀。
三种口味的德式布丁塔的做法图解9

步骤9

倒入杯子中。
三种口味的德式布丁塔的做法图解10

步骤10

170度25分钟左右，表面上色即可。
三种口味的德式布丁塔的做法图解11

步骤11

外皮酥脆，内陷滑嫩，奶香十足超好吃！

德式布丁塔的烹饪技巧

烤箱的温度需要根据实际情况调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-13

©本菜谱的做法由 悦己小食光 编写，未经授权不得转载

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