【520浪漫爱心便当】意式红酒炖牛肉&草莓薄荷柠檬饮

精品
8613 浏览 65 收藏
收藏
monbento尚膳宝
monbento尚膳宝 monbento尚膳宝
＋ 关注

给平淡的生活创造一点仪式感吧~

意式红酒炖牛肉的用料

牛腩 1000克 盐、海盐 2茶匙
黑胡椒、百里香、干牛至 1茶匙 橄榄油 2汤匙
黄油 10克 洋葱 1个
西芹 2根 胡萝卜 1根
大蒜 4瓣 香叶 1片
去皮番茄（切碎） 240克 面粉 1汤匙
红葡萄酒 1杯 高汤 1/2杯汤
欧芹碎 1汤匙 螺旋意面 120克
草莓（对半切） 2个 薄荷叶 4片
苏打水 330毫升 柠檬 2片

意式红酒炖牛肉的做法

【520浪漫爱心便当】意式红酒炖牛肉&草莓薄荷柠檬饮的做法图解1

步骤1

牛肉块吸干表面的水份后，表面均匀撒上盐和黑胡椒调味。锅中加入橄榄油和黄油，中高火将牛肉煎至焦糖色取出备用
【520浪漫爱心便当】意式红酒炖牛肉&草莓薄荷柠檬饮的做法图解2

步骤2

锅中留底油，加入洋葱碎，西芹碎，胡萝卜碎中高火进行翻炒后，加入蒜泥和百里香、干牛至、香叶，加入去皮番茄碎收汁，加入牛肉块和面粉中高火继续翻炒，约8分钟至面粉均匀包裹食材变为透明
【520浪漫爱心便当】意式红酒炖牛肉&草莓薄荷柠檬饮的做法图解3

步骤3

当锅底出现焦糖色粘着物时，加入红酒继续翻炒至酒精挥发，加入高汤一同煮沸后加入盐调味。中火炖煮至收汁变浓稠，约90分钟左右撒入欧芹碎即可
【520浪漫爱心便当】意式红酒炖牛肉&草莓薄荷柠檬饮的做法图解4

步骤4

锅内加水煮开，加入螺旋意面、橄榄油和盐，不时搅拌，大火煮十分钟后捞出即可
【520浪漫爱心便当】意式红酒炖牛肉&草莓薄荷柠檬饮的做法图解5

步骤5

将红酒炖牛肉、焯过水的孢子橄榄加入便当上层，将螺旋意面、树莓、红萝卜片、蔬菜色拉加入便当下层即可

意式红酒炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-14

©本菜谱的做法由 monbento尚膳宝 编写，未经授权不得转载

意式红酒炖牛肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

意式红酒炖牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【520浪漫爱心便当】意式红酒炖牛肉&草莓薄荷柠檬饮

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 【520浪漫爱心便当】意式红酒炖牛肉&草莓薄荷柠檬饮的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活