意式番茄炖牛肉

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用肉汤做底来炖，真的会鲜很多，前提一定要处理好肉汤，不要有血沫
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意式番茄炖牛肉的用料

牛腩 500克 番茄 一个
芹菜 三根 盐 适量
洋葱 半个 生抽 三勺
意式番茄酱 六勺 葱 适量
姜 适量 料酒 适量
大料 一个 小米椒 两个
香叶 一片

意式番茄炖牛肉的做法

#我为奥运出食力#意式番茄炖牛肉的做法图解1

步骤1

备好辅助材料
#我为奥运出食力#意式番茄炖牛肉的做法图解2

步骤2

焯水前，先洗净血水，冷水焯水牛肉，加入葱姜料酒适量，去除浮沫，一定要去净，因为我要留着这个汤底。然后加入一个大料，等到能闻到大料香味时候捞出。
#我为奥运出食力#意式番茄炖牛肉的做法图解3

步骤3

加入四分之一洋葱
#我为奥运出食力#意式番茄炖牛肉的做法图解4

步骤4

一根芹菜
#我为奥运出食力#意式番茄炖牛肉的做法图解5

步骤5

两个小米椒，一片香叶，继续炖牛肉
#我为奥运出食力#意式番茄炖牛肉的做法图解6

步骤6

此时另起锅，准备热锅下油，爆香洋葱丝，倒入芹菜翻炒均匀
#我为奥运出食力#意式番茄炖牛肉的做法图解7

步骤7

加入三勺意面酱，翻炒均匀
#我为奥运出食力#意式番茄炖牛肉的做法图解8

步骤8

把西红柿倒入，加点糖，快速出沙
#我为奥运出食力#意式番茄炖牛肉的做法图解9

步骤9

倒入炖着牛肉以及汤和材料，如果水不够再加热水盖过食材。再加入三勺意面酱，大火煮开，小火焖煮一个半小时。加入生抽三勺，盐适量，继续炖半小时左右，出锅撒葱花即可

意式番茄炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-26

©本菜谱的做法由 鲍小小喵 编写，未经授权不得转载

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