辣炒蛏子

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辣炒蛏子的用料

蛏子 600克 郫县豆瓣酱 10克
青椒 2个 姜 5克
干辣椒 8克 花椒 6克
蒜 9瓣 葱 2根
白酒 20毫升 生抽 2汤匙
盐 适量 油 适量

辣炒蛏子的做法

辣炒蛏子的做法图解1

步骤1

(1)蛏子提前洗干净，泡水吐沙。
辣炒蛏子的做法图解2

步骤2

(2)姜切丝，蒜拍扁，干辣椒切段，葱切段备用。
辣炒蛏子的做法图解3

步骤3

(3)备好郫县豆瓣酱，(也可以用自己喜欢的酱料)青椒切丝。
辣炒蛏子的做法图解4

步骤4

(4)锅中倒入油烧热，放入姜丝，干辣椒段，蒜，葱，花椒爆出香味。
辣炒蛏子的做法图解5

步骤5

(5)放入郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油。
辣炒蛏子的做法图解6

步骤6

(6)放入洗好的蛏子翻炒，调入白酒烹香，再调入生抽和盐。
辣炒蛏子的做法图解7

步骤7

(7)此时会出水，大火快速翻炒。
辣炒蛏子的做法图解8

步骤8

(8)放入青椒丝和葱段。
辣炒蛏子的做法图解9

步骤9

(9)继续大火翻炒，收汁即可出锅。
辣炒蛏子的做法图解10

步骤10

10成品

辣炒蛏子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-14

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载

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