玉米糯米饼

精品 独家
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宝贝喜欢吃玉米,本来是想跟着做玉米烙的,后来感觉玉米烙太多玉米了,牙齿好累啊~所以突发奇想做了这个玉米糯米饼,没想到还更好吃了,宝贝说太好吃了哈哈哈那就好 喜欢糯米的朋友会爱~

玉米糯米饼的用料

玉米粒 糯米粉
淀粉 鸡蛋
牛奶

玉米糯米饼的做法

玉米糯米饼的做法图解1

步骤1

玉米看想吃多少煮多少,放锅里煮熟,再沥干水(那些玉米水很好喝哦,放凉当开水喝了别浪费)
玉米糯米饼的做法图解2

步骤2

打入一个鸡蛋,放入糯米粉、淀粉、牛奶,我没有称多少克,是因为这种不是很严格,依个人口味,喜欢口感紧实一些的就拌稠一些,喜欢更松软软糯一些的就稀一些,无所谓的,而且糊糊里没有加糖所以更随意些,我是喜欢稀一点的,这样比较好煎,汤汁要完全没过玉米粒,才不会翻面的时候玉米粒是腾空的容易黑容易焦,糯米粉和淀粉大概是3:2吧,一定要拌匀哦,特别是底下会有结块,完美主义者不怕麻烦的可以先调糊糊过筛再把玉米放下去,如果看完想做真的不会调再留言吧,我下次做再称一下克数
玉米糯米饼的做法图解3

步骤3

每一格都要倒上油,多一点没事,忘了拍了,差不多油倒下去自己摊开有二三厘米直径这样,记得不要放黄油会很容易焦,我有试过不行,做这个要煎很久的,放食用油就可以了,牛奶汤汁要没过玉米粒,所以调糊糊的时候一定要多点牛奶糊糊,玉米粒和牛奶糊糊比例差不多是1:2或者3吧,在要舀专糊糊的时候,玉米粒一直会浮在上面,你想轻轻的悄悄的舀起来不好舀,要用汤匙转圈动作大一点自然就可以了,还有,在做的时候每次要舀玉米的时候都要总的拌一拌,以防淀粉沉底,记得是开最小火
玉米糯米饼的做法图解4

步骤4

然后盖上盖子,记得是最小火,盖盖是利用里面的热气让糊糊更快凝固熟透,不然要自然煎熟的话要很久外面也会太焦
玉米糯米饼的做法图解5

步骤5

你可以去做做别的事情,不要忘了就可以哈哈哈,然后一会来看一下,记得掀开盖子要平行要快,才不会把烟水滴下去,感觉中间凝固了就可以翻面了,如果有的地方还没有没过玉米粒,可以翻面的时候,在锅底再舀一些牛奶汁下去,再放上另一面的饼
玉米糯米饼的做法图解6

步骤6

都翻过来了,颜色好漂亮有没有,这个时候感觉不够油的话可以再滴几滴上去,然后再盖盖子一会,这次就别那么久了,自己看,翻几次面,煎到喜欢的颜色就可以,第一次盖盖子要狠心久一点,让它里面熟一下,所以一定要最最小火哦
玉米糯米饼的做法图解7

步骤7

煎好装在盘子里,趁热撒一些糖,也是看你要吃多甜下多少了
玉米糯米饼的做法图解8

步骤8

这是里面的情况,感觉还可以再厚一点点哦,稍稍放凉一点最好吃,外面的糖脆脆的,里面放凉一点才更Q一些,太烫会太软了,还是看自己喜好啦,喜欢糯米的可以糯米粉比例多一些,感觉稠了就牛奶再倒一些。一次吃不完没关系,下次要吃只要微波炉自动翻热叮一下就可以,一次四五片

玉米糯米饼的烹饪技巧

我有煎过专糯米粉的,就是玉米甜果了,也很好吃,喜欢糯米制品的都可以试试,也可以是早餐也可以是零食,想吃甜食的时候随时吃一块哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-05-14

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