土豆炖鸡块

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土豆炖鸡块的用料

红土豆 2个 鸡腿 6个
生姜 适量 葱 适量
蒜 3瓣 冰糖 6颗
盐 适量 八角 2个
干辣椒 2个 料酒 少许
生抽 适量 老抽 适量
油 少许 桂皮 1块
香叶 2片

土豆炖鸡块的做法

土豆炖鸡块的做法图解1

步骤1

准备鸡腿2个，土豆2个，葱姜蒜，八角，香叶，桂皮
土豆炖鸡块的做法图解2

步骤2

冰糖6颗
土豆炖鸡块的做法图解3

步骤3

土豆切块
土豆炖鸡块的做法图解4

步骤4

油热放冰糖，小火炒到焦糖色
土豆炖鸡块的做法图解5

步骤5

倒入洗净，泡出血水的鸡腿，翻炒均匀上色。（炒鸡腿前要用热水煮一下，加一点料酒去腥）
土豆炖鸡块的做法图解6

步骤6

加入葱姜蒜，1块桂皮，2片香叶，1-2颗八角，2个干辣椒
土豆炖鸡块的做法图解7

步骤7

翻炒几下，倒入2-3勺料酒，2-3勺酱油/生抽
土豆炖鸡块的做法图解8

步骤8

继续翻炒，倒入2碗清水，盖上盖子，中小火炖10-20分钟
土豆炖鸡块的做法图解9

步骤9

加入适量盐调味，倒入土豆，也可以加一些爱吃的鱼豆腐，宽粉，香菇，千张，继续炖15分钟左右
土豆炖鸡块的做法图解10

步骤10

土豆炖软后，有青红辣椒的话，切成段，就加进去翻炒2分钟，再大火收汁即可。（我这里是没放青红辣椒的，家里没有了所有没有放）

土豆炖鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-14

©本菜谱的做法由 山茶🌼 编写，未经授权不得转载

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