啤酒焖螃蟹

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这是小朋友点的菜谱，简单易煮，啤酒焖过的螃蟹不怎么腥，很入味～炎热夏天，大人可以配上一杯冰啤酒，绝配哈～喜欢的可以做起来哦～

啤酒焖螃蟹的用料

花蟹 3只	啤酒半瓶
大蒜 4瓣	生姜 1块
葱 4根	紫苏 2根
香菜 4根	盐适量
油适量	蚝油 1勺
酱油 1勺

啤酒焖螃蟹的做法

步骤1

蟹在买的时候可以让老板帮处理干净，回来自己再清洗干净即可。

步骤2

起锅烧油至热，放入葱白、蒜、姜片炒出香味。（ps：因为是小朋友点的菜谱，所以没有放灵魂辣椒，喜欢吃辣椒的可以在这步一起放入辣椒。）

步骤3

倒入蟹、啤酒，放入盐、酱油、蚝油焖煮10分钟左右至汤汁浓稠。

步骤4

加入配菜翻炒一分钟左右，炒均匀出锅。

步骤5

开动啦～

啤酒焖螃蟹的烹饪技巧

1、现在市场上有些黑心商家，会快手将挑选好的活蟹换成死蟹，死蟹是绝对不能吃的，时不时就看到新闻因食用不新鲜螃蟹而严重危及生命的案例，所以大家买的时候一定要盯好。如果是自己拿回家处理的螃蟹，离开摊位之前一定要注意看是否是挑选的活蟹。尤其是处理好的螃蟹看不出来是否被调过包，可以在离开摊位前闻一下，如果回家后才发现有明显臭味，建议直接丢掉不要食用哦～ 2、螃蟹是比较容易过敏的食物之一，要注意哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-16

©本菜谱的做法由家有小神兽编写，未经授权不得转载

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