一次发酵的柔软牛角包

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柔软牛角包的用料

吐司粉 450克 砂糖 20克
牛奶 260克 奶粉 20克
盐 4克 酵母 5克
黄油 40克 鸡蛋 1个
白芝麻 适量

柔软牛角包的做法

一次发酵的柔软牛角包的做法图解1

步骤1

准备食材
一次发酵的柔软牛角包的做法图解2

步骤2

除黄油外的所有材料倒入厨师机中，揉出厚膜，再加入软化好的黄油，揉出手套膜。
一次发酵的柔软牛角包的做法图解3

步骤3

面团整理一下，平均分成8份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
一次发酵的柔软牛角包的做法图解4

步骤4

取一个，擀成牛舌状，再将两边呈锥子形向中间对折。
一次发酵的柔软牛角包的做法图解5

步骤5

压扁，擀成长三角形的饼状。
一次发酵的柔软牛角包的做法图解6

步骤6

三角形饼状的宽边开始向顶端卷起，收口捏紧，包口朝下。
一次发酵的柔软牛角包的做法图解7

步骤7

放入11寸方形烤盘中。
一次发酵的柔软牛角包的做法图解8

步骤8

温暖处发酵至2倍大。
一次发酵的柔软牛角包的做法图解9

步骤9

表面刷蛋液，撒上少许白芝麻。
一次发酵的柔软牛角包的做法图解10

步骤10

烤箱预热，170度烤30分钟。
一次发酵的柔软牛角包的做法图解11

步骤11

出炉放凉，装袋即可。
一次发酵的柔软牛角包的做法图解12

步骤12

切开一个，看看组织。
一次发酵的柔软牛角包的做法图解13

步骤13

成品图1
一次发酵的柔软牛角包的做法图解14

步骤14

成品图2

柔软牛角包的烹饪技巧

一次发酵也可以很柔软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-16

©本菜谱的做法由 潼年食光 编写，未经授权不得转载

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