豆渣香柠黄油卷

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牛魔王嘛哩嘛哩烘
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平时做豆浆过滤出来的豆渣 丢掉总是觉得很浪费 有时会用来做成豆渣素肉松 有时煮饭的话时候放下去 偶尔会用来煎个蛋 今天做个面包吧 因为觉得好吃所以记录一下吧 方便下次利用豆渣 我的豆渣除了黑豆黄豆外，还有烤花生芝麻红枣会比较香 还加入了自己做的柠檬盐，很清新 有兴趣可 #消耗柠檬全身零浪费#

豆渣香柠黄油卷的用料

高筋面粉 173克 豆渣 28
鲜酵母 5克 柠檬盐 3.5克
细砂糖 5克 奶粉 4克
冰水 90-100克 黄油 10克

豆渣香柠黄油卷的做法

豆渣香柠黄油卷的做法图解1

步骤1

除黄油和冰水外所有材料放入搅拌缸，封保鲜膜进冰箱一小时（因为夏天了，得做降温准备）冬天不用哈
豆渣香柠黄油卷的做法图解2

步骤2

加入冰水搅拌，打至出厚膜后加入黄油打至出薄膜发酵至两倍大（水量根据面粉吸水性来啊，豆渣也是有一点水份的，我手抖放多了，我的含水量比较大，所以我每隔30分钟做折叠，做了两次）
豆渣香柠黄油卷的做法图解3

步骤3

排气分成60克每个，滚圆封保鲜膜冰箱冷藏松弛30分钟
豆渣香柠黄油卷的做法图解4

步骤4

整形成这种胡萝卜形冰箱冷藏30分钟
豆渣香柠黄油卷的做法图解5

步骤5

擀长成长长的等腰三角形，放入一条约6克的黄油
豆渣香柠黄油卷的做法图解6

步骤6

我做了两条放巧克力的
豆渣香柠黄油卷的做法图解7

步骤7

卷起来
豆渣香柠黄油卷的做法图解8

步骤8

发酵两倍大
豆渣香柠黄油卷的做法图解9

步骤9

表面喷水放海盐装饰
豆渣香柠黄油卷的做法图解10

步骤10

进预热好的烤箱上火210下火180二十分钟
豆渣香柠黄油卷的做法图解11

步骤11

放凉后食用，先吃一个巧克力的
豆渣香柠黄油卷的做法图解12

步骤12

表皮底部带点脆脆，内里柔软又有嚼劲！还有柠檬清香和海盐的味道，是好吃的！

豆渣香柠黄油卷的烹饪技巧

水量要根据面粉吸水性调整 夏天做面包开空调，用冰水，冰材料，贴冰桶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-17

©本菜谱的做法由 牛魔王嘛哩嘛哩烘 编写，未经授权不得转载

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