黑麦猫咪吐司

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黑麦猫咪吐司的用料

夜种制作 牛奶 200毫升
耐高糖酵母 2.7克 黑麦粉 200克
以上食材搅拌均匀放入冰箱冷藏一夜备用 以下是主面团
鸡蛋 1个 糖 35克
酵母 2克 盐 4克
奶粉 25克 黄油 50克
黑麦粉 180克 核桃仁 90克
葡萄干 80克 猫咪吐司模具1个 600克

黑麦猫咪吐司的做法

黑麦猫咪吐司的做法图解1

步骤1

黑麦粉
黑麦猫咪吐司的做法图解2

步骤2

需要称一下
黑麦猫咪吐司的做法图解3

步骤3

牛奶中加入酵母
黑麦猫咪吐司的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
黑麦猫咪吐司的做法图解5

步骤5

加入面粉
黑麦猫咪吐司的做法图解6

步骤6

拌匀 以上是夜种部分
黑麦猫咪吐司的做法图解7

步骤7

主面团，把所有食材放入
黑麦猫咪吐司的做法图解8

步骤8

黄油称重
黑麦猫咪吐司的做法图解9

步骤9

搅拌均匀加入面粉
黑麦猫咪吐司的做法图解10

步骤10

拌匀
黑麦猫咪吐司的做法图解11

步骤11

加入夜种
黑麦猫咪吐司的做法图解12

步骤12

放入面包机进行和面
黑麦猫咪吐司的做法图解13

步骤13

揉出出手套膜
黑麦猫咪吐司的做法图解14

步骤14

第一次发酵完成，大约一个小时，用手指轻轻压一下，缓慢回弹就发酵好了
黑麦猫咪吐司的做法图解15

步骤15

到出来
黑麦猫咪吐司的做法图解16

步骤16

分成剂子
黑麦猫咪吐司的做法图解17

步骤17

松弛10分钟
黑麦猫咪吐司的做法图解18

步骤18

第一次擀卷
黑麦猫咪吐司的做法图解19

步骤19

擀好了
黑麦猫咪吐司的做法图解20

步骤20

葡萄干
黑麦猫咪吐司的做法图解21

步骤21

核桃仁
黑麦猫咪吐司的做法图解22

步骤22

第二次擀卷放入葡萄干卷起来
黑麦猫咪吐司的做法图解23

步骤23

猫脸擀卷
黑麦猫咪吐司的做法图解24

步骤24

加入核桃仁
黑麦猫咪吐司的做法图解25

步骤25

卷起来
黑麦猫咪吐司的做法图解26

步骤26

都卷好了继续松弛10分钟
黑麦猫咪吐司的做法图解27

步骤27

盖上保鲜膜
黑麦猫咪吐司的做法图解28

步骤28

再次整理需要的长度
黑麦猫咪吐司的做法图解29

步骤29

放入模具中
黑麦猫咪吐司的做法图解30

步骤30

一定要压实了烤出来不会有空洞
黑麦猫咪吐司的做法图解31

步骤31

二次发酵，温度32-36度之间，时间为1个小时15分钟
黑麦猫咪吐司的做法图解32

步骤32

用牙签插入，高度在1.5距离就可以烘烤了，上下火160度，烤30-33分钟
黑麦猫咪吐司的做法图解33

步骤33

今天烤了35分钟，时间长了，火大了
黑麦猫咪吐司的做法图解34

步骤34

侧面
黑麦猫咪吐司的做法图解35

步骤35

切片
黑麦猫咪吐司的做法图解36

步骤36

切片
黑麦猫咪吐司的做法图解37

步骤37

放凉后切片
黑麦猫咪吐司的做法图解38

步骤38

装袋塑封
黑麦猫咪吐司的做法图解39

步骤39

冰箱冷冻保存一个月，随吃随取，提前半个小时取出

黑麦猫咪吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-18

©本菜谱的做法由 初一的厨房 编写，未经授权不得转载

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