卤鸡腿

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卤鸡腿的用料

鸡腿 4个 香叶 少量
八角 2颗 桂皮 2块
花椒 10多颗 生抽 1大勺
老抽 1大勺 盐 1小勺
冰糖 30克 大蒜 一头
生姜 一块 辣椒 2个

卤鸡腿的做法

卤鸡腿的做法图解1

步骤1

买来的鸡腿洗干净加姜片，料酒焯水。
卤鸡腿的做法图解2

步骤2

焯水后捞出洗干净备用
卤鸡腿的做法图解3

步骤3

准备好配料。葱姜蒜，花椒八角桂皮香叶干辣椒
卤鸡腿的做法图解4

步骤4

锅里加油，加糖炒糖色
卤鸡腿的做法图解5

步骤5

小火炒，等到有红色浮沫时即可，
卤鸡腿的做法图解6

步骤6

将鸡腿倒入翻炒上色
卤鸡腿的做法图解7

步骤7

加配料炒香
卤鸡腿的做法图解8

步骤8

加水没过鸡腿
卤鸡腿的做法图解9

步骤9

大火煮开转小火
卤鸡腿的做法图解10

步骤10

小火炖半个小时，加料酒，耗油，生抽，老抽，盐调味
卤鸡腿的做法图解11

步骤11

卤好后泡一段时间更入味，我泡了一晚，特别入味

卤鸡腿的烹饪技巧

炒糖色一定注意，变黑就焦了，发苦 卤好后最好在躺汤汁里泡两个小时入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-18

©本菜谱的做法由 青苹果薄荷 编写，未经授权不得转载

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