新玉米馒头

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秋天的红叶_67398
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玉米馒头看起来的样子很普通，其实在玉米馒头中有丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，缩短食物通过消化道所需要的时间，因此就减少了有害物质对结肠的刺激，减少结肠癌的发生，同时还有助于疏通肠胃，避免便秘。

新玉米馒头的用料

新鲜玉米浆 150克 普通面粉 300克
细砂糖 50g 酵母 3克
水 适量

新玉米馒头的做法

新玉米馒头的做法图解1

步骤1

中筋面粉300克，称好备用。
新玉米馒头的做法图解2

步骤2

玉米粒100克，放入料理机中加入适量的水，打成米浆备用。
新玉米馒头的做法图解3

步骤3

白糖50克备用。
新玉米馒头的做法图解4

步骤4

安琪酵母3克备用。（这是一克的勺子）
新玉米馒头的做法图解5

步骤5

把白糖/酵母/玉米浆/面粉，全部混合。
新玉米馒头的做法图解6

步骤6

用筷子搅拌成絮状。
新玉米馒头的做法图解7

步骤7

揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2倍大。
新玉米馒头的做法图解8

步骤8

用手指沾少许面粉，戳一下发好的面团，如果戳的小洞不回缩，就证明发酵好了。
新玉米馒头的做法图解9

步骤9

案板上撒少许干面粉，揉至面团中间无气孔就可以了。
新玉米馒头的做法图解10

步骤10

把面团整成长条圆柱状。
新玉米馒头的做法图解11

步骤11

用刀切成大小相等的形状。
新玉米馒头的做法图解12

步骤12

冷水上蒸锅，醒发20分钟，进行第二次发酵。
新玉米馒头的做法图解13

步骤13

开火，水开以后大火蒸15分钟，关火后焖五分钟，便可开吃。
新玉米馒头的做法图解14

步骤14

玉米飘香的大馒头。

新玉米馒头的烹饪技巧

玉米浆比较少，所以颜色看起来跟白馒头差不多，但是吃起来还是有很浓郁的玉米香味。加上我这个是用甜玉米做的，如果用玉米粉或者是黄玉米做，颜色可能会深一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-18

©本菜谱的做法由 秋天的红叶_67398 编写，未经授权不得转载

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