卡通巧克力慕斯蛋糕

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僖儿2005
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夏天是甜品店和私房销售慕斯蛋糕的旺季，各式各样的慕斯蛋糕种类非常的繁多，有水果慕斯蛋糕，芒果、草莓、樱桃等等，还有我很喜欢的咖啡慕斯蛋糕，芝士慕斯，更有高级的法式慕斯蛋糕，而这么多慕斯里面，我最喜欢的是巧克力慕斯蛋糕，特别是简单的添加酸奶的慕斯是最受我们家欢迎的，因为添加了酸奶的慕斯蛋糕口感酸酸甜甜的，不象芝士那么甜腻，做法也相对比较简单，材料只需酸奶、淡奶油、巧克力和吉利丁，一般新手都可以成功，口感又好。

巧克力慕斯蛋糕的用料

黑巧克力 150克 淡奶油（巧克力） 100克
奥利奥饼干碎 80克 黄油 30克
吉利丁片 15克 淡奶油 300克
酸奶 300克

巧克力慕斯蛋糕的做法

卡通巧克力慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

先做饼干底，准备4个直径7厘米高7厘米的慕斯杯，黄油放入碗中，隔热水融化。
卡通巧克力慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

奥利奥饼干碎打成粉，加入融化的黄油，拌匀。
卡通巧克力慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

平均分成4份，分别倒入四个慕斯杯内，压实，放入冰箱冷藏备用。
卡通巧克力慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

做卡通巧克力公仔，淡奶油隔热水加热至55度内，倒入巧克力，静置一下后拌匀。
卡通巧克力慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

准备一个卡通6连的狮子和小猫硅胶模，倒入巧克力奶油，震平后放入冰箱冷冻。
卡通巧克力慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

吉利丁片用冰水泡软。
卡通巧克力慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

泡软的吉利丁片沥干水分，隔热水融化，加入酸奶内，拌匀。
卡通巧克力慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

淡奶油打发至半流动有轻微纹理即可。
卡通巧克力慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

加入酸奶，拌匀。
卡通巧克力慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

剩余的巧克力奶油从多到少分成4份，最多的一份加入五分之一酸奶奶油，拌匀后装入裱花袋。
卡通巧克力慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

从中间挤入慕斯杯内，震平后放入冰箱冷冻10分钟以上。
卡通巧克力慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

再依次从第二多到最少巧克力奶油和酸奶奶油混合，挤入慕斯杯内冷冻10分钟。
卡通巧克力慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

最后一份不要加入巧克力，直接原味酸奶奶油，做成渐变色。
卡通巧克力慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

取出巧克力卡通公仔，脱模。
卡通巧克力慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

每个慕斯蛋糕上面放上一个巧克力卡通公仔装饰。
卡通巧克力慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

成品

巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-18

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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