拌饭神器——蒸肉泥

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小廖总
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记忆中小时候每次奶奶做这道菜我都能多吃一碗饭，520没有男朋友也要爱自己。

蒸肉泥的用料

瘦肉（带一点点肥） 300g 木薯淀粉 3勺
生抽 2勺 老抽 1勺
老家特有香叶 1片 盐 1小勺
味精 1小勺

蒸肉泥的做法

拌饭神器——蒸肉泥的做法图解1

步骤1

猪肉剁成泥，或者用绞肉机绞碎也可以 肉不能太瘦，蒸出来太柴
拌饭神器——蒸肉泥的做法图解2

步骤2

味精和食盐
拌饭神器——蒸肉泥的做法图解3

步骤3

生抽老抽
拌饭神器——蒸肉泥的做法图解4

步骤4

香叶，沙县小吃专用
拌饭神器——蒸肉泥的做法图解5

步骤5

手抓匀，分3次加半碗水，这样肉更嫩，蒸好会有汤汁
拌饭神器——蒸肉泥的做法图解6

步骤6

抓匀后，加3勺木薯淀粉拌均匀，水开后上锅大火蒸10分钟就好
拌饭神器——蒸肉泥的做法图解7

步骤7

拌饭神器
拌饭神器——蒸肉泥的做法图解8

步骤8

还做了个五花肉焖烟笋，一个人也要好好吃饭。

蒸肉泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-20

©本菜谱的做法由 小廖总 编写，未经授权不得转载

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