家常红烧肉

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家常红烧肉的用料

五花肉 750克 糖 2勺
葱 2根 姜 5片
蒜 2瓣 大料 3个
桂皮 2块 香叶 5片
料酒 2勺 生抽 2勺
冰糖 适量 醋 2勺
老抽 1勺 油 少许
盐 2克

家常红烧肉的做法

家常红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉750克，葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，香叶
家常红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉切三厘米左右的块，不要太小，太小做出来发柴
家常红烧肉的做法图解3

步骤3

锅中烧开水焯去血沫，用凉水冲洗干净沥干水分
家常红烧肉的做法图解4

步骤4

锅中烧油把肉块放入锅中煎炸两三分钟左右，把油脂逼出来，会肥而不腻
家常红烧肉的做法图解5

步骤5

把油倒出锅中留底油，放两勺白糖，炒出糖色
家常红烧肉的做法图解6

步骤6

把肉倒进去翻炒
家常红烧肉的做法图解7

步骤7

两勺料酒，两勺醋，两勺生抽，一勺老抽
家常红烧肉的做法图解8

步骤8

倒入锅中翻炒
家常红烧肉的做法图解9

步骤9

放入葱姜蒜和香料翻炒，加开水没过肉块就可以了，加两克盐，放四五块冰糖
家常红烧肉的做法图解10

步骤10

加盖焖煮40分钟
家常红烧肉的做法图解11

步骤11

大火收汁，肥而不腻，肉皮酥软的红烧肉就好了

家常红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-20

©本菜谱的做法由 美丽人生的温柔 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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