酥皮黑椒牛肉饼/牛肉火烧

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黑椒牛肉口味

酥皮黑椒牛肉饼的用料

酥饼配料： 面粉 适量
热水 面粉的一半多一点 黄油 适量
牛肉馅料： 牛肉粗沫 适量
料酒 1勺 盐 1/4勺
鸡精 1/2勺 黑胡椒粉 适量
洋葱 适量 孜然粉 适量

酥皮黑椒牛肉饼的做法

酥皮黑椒牛肉饼/牛肉火烧的做法图解1

步骤1

牛肉里放入洋葱，黑胡椒粉，孜然粉，盐，鸡精，黑胡椒酱，蛋清/淀粉。抓拌均匀放入冰箱保鲜腌制。
酥皮黑椒牛肉饼/牛肉火烧的做法图解2

步骤2

面粉里加入热水，比例为1：0.5。
酥皮黑椒牛肉饼/牛肉火烧的做法图解3

步骤3

黄油室温软化。面团擀平后黄油是它的小1/2。
酥皮黑椒牛肉饼/牛肉火烧的做法图解4

步骤4

折叠擀平，再折叠再擀平。
酥皮黑椒牛肉饼/牛肉火烧的做法图解5

步骤5

如此反复上一步骤多次后，把面团放入冰箱保鲜冷藏15分钟
酥皮黑椒牛肉饼/牛肉火烧的做法图解6

步骤6

切出等份面团擀平放肉馅
酥皮黑椒牛肉饼/牛肉火烧的做法图解7

步骤7

放入烤箱上下火200度20分钟翻一次面再烤29分钟。（根据自己烤箱情况）
酥皮黑椒牛肉饼/牛肉火烧的做法图解8

步骤8

拌牛肉馅的时候不用加水和料酒。
酥皮黑椒牛肉饼/牛肉火烧的做法图解9

步骤9

最好选用牛里脊
酥皮黑椒牛肉饼/牛肉火烧的做法图解10

步骤10

。

酥皮黑椒牛肉饼的烹饪技巧

蛋挞皮也可以用这个方法，好吃的不能再好吃啦 可以自己刷蛋液在表面再撒些芝麻，因为时间紧迫所以偷懒了这步，但不影响口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-20

©本菜谱的做法由 penywang1110 编写，未经授权不得转载

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