香辣螺蛳

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李多味
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香辣螺蛳的用料

螺蛳 6斤 葱 姜 蒜 适量
小米辣 5个 干辣椒 10个
花椒 6g 麻椒 6g
生抽 30ml 白酒 适量
啤酒 2罐 料酒 10ml
郫县豆瓣酱 2勺

香辣螺蛳的做法

香辣螺蛳的做法图解1

步骤1

螺蛳买回来养24小时，清洗干净，剪去屁股
香辣螺蛳的做法图解2

步骤2

冷水下锅，焯一下水，加少许高度白酒
香辣螺蛳的做法图解3

步骤3

锅开后把浮在上面的捞出不要
香辣螺蛳的做法图解4

步骤4

另起锅热油放入姜末蒜末，花椒，麻椒，干辣椒炒香
香辣螺蛳的做法图解5

步骤5

放入2勺郫县豆瓣酱炒出红油
香辣螺蛳的做法图解6

步骤6

下入螺蛳翻炒下，加少许料酒
香辣螺蛳的做法图解7

步骤7

翻炒一会加入生抽，翻炒下
香辣螺蛳的做法图解8

步骤8

再加入啤酒
香辣螺蛳的做法图解9

步骤9

盖盖烧二十分钟
香辣螺蛳的做法图解10

步骤10

时间到撒上葱花
香辣螺蛳的做法图解11

步骤11

翻炒一下就可以出锅了，香辣螺蛳就好啦！夏天配上啤酒绝配！

香辣螺蛳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-21

©本菜谱的做法由 李多味 编写，未经授权不得转载

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