香辣螺蛳

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MithChen
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螺蛳是我很喜欢的一道菜，吸螺蛳的功力，那是杠杠的，一吸一个，自己在家也可以烧一盘好吃美味的螺蛳

香辣螺蛳的用料

螺蛳 500g 小红椒 6个
青椒 1个 生姜 5片
大蒜 5瓣 料酒 适量
生抽 适量 郫县豆瓣酱 一匙
洋葱 半个 老抽 适量
八角茴香 1粒 香叶 2片
鸡精 适量

香辣螺蛳的做法

香辣螺蛳的做法图解1

步骤1

螺蛳买好要先吐沙，放到清水中，滴点香油，我是早上菜市场买好，吐了一天沙了，菜市场买的屁股已经剪过了，如果没剪的，自己还要花时间，不然吃起来不方便
香辣螺蛳的做法图解2

步骤2

食材一览，姜、蒜、辣椒、青椒、洋葱都切好备用
香辣螺蛳的做法图解3

步骤3

大合照
香辣螺蛳的做法图解4

步骤4

锅放油烧热，下辣椒、蒜、姜，煸香
香辣螺蛳的做法图解5

步骤5

下螺蛳，不停翻炒，期间可浇点料酒
香辣螺蛳的做法图解6

步骤6

加一勺红油豆瓣酱，翻炒
香辣螺蛳的做法图解7

步骤7

加水，淹过螺蛳，加适量老抽、生抽、糖、盐、鸡精调味，具体量看个人喜好
香辣螺蛳的做法图解8

步骤8

放入两片香叶，一粒八角茴香，之后盖上锅盖焖10-15min
香辣螺蛳的做法图解9

步骤9

让其收汁，这时可以把香叶、八角茴香夹出来丢掉
香辣螺蛳的做法图解10

步骤10

之后下青椒、洋葱，翻炒
香辣螺蛳的做法图解11

步骤11

出锅，香辣螺蛳完成

香辣螺蛳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-17

©本菜谱的做法由 MithChen 编写，未经授权不得转载

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