酸菜炖肉

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热乎乎一大盆 家里人都爱吃

酸菜炖肉的用料

酸菜 1000g 棒骨 2-3个
葱 一棵 姜 3大片
大料 3个 老抽 3勺
生抽 1勺 盐 3勺
料酒 适量 五花肉 一碗

酸菜炖肉的做法

酸菜炖肉的做法图解1

步骤1

主料 棒骨 五花肉 酸菜
酸菜炖肉的做法图解2

步骤2

调料 大料 葱姜
酸菜炖肉的做法图解3

步骤3

棒骨提前抄水 撇沫儿
酸菜炖肉的做法图解4

步骤4

放适量油 放入葱姜大料炝锅
酸菜炖肉的做法图解5

步骤5

放入五花肉翻炒变白
酸菜炖肉的做法图解6

步骤6

等肉炒白后放老抽 生抽 可以多放酱油 因为之后要顿酸菜 翻炒均匀后加适量水
酸菜炖肉的做法图解7

步骤7

把之前抄过水的棒骨放入炖锅里 把炒锅的五花肉和汤都倒入炖锅 大火烧开后改小火炖40分钟到一个小时
酸菜炖肉的做法图解8

步骤8

大棒骨炖熟后（用筷子可以轻松插进去就可以了）之后我换了一个不锈钢大盆 也可以开始就用大点的容器 把酸菜济水后放进 加适量盐和味精或鸡精 在炖20到30分钟就可以了

酸菜炖肉的烹饪技巧

棒骨剁开用了三块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

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