豆角烧土豆

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大吃大喝了几天，吃点素食清理一下肠胃吧！其实素菜做对了，比荤菜更好吃呦！家里还有一点豇豆和土豆，本来准备清炒两盘菜的，但又觉得有点太简单了，最后决定两者搭配一起做道菜，没想到味道还不错！

豆角烧土豆的用料

豆角 1把 土豆 1个
植物油 适量 辣椒 2个
蒜末 2瓣 盐 适量
生抽 1勺 蚝油 1勺
老抽 小半勺 十三香 适量
白糖 少许

豆角烧土豆的做法

豆角烧土豆的做法图解1

步骤1

长豇豆清洗干净掰成较长的小段。
豆角烧土豆的做法图解2

步骤2

土豆去皮切成条，放入清水中浸泡。
豆角烧土豆的做法图解3

步骤3

两瓣大蒜切碎，两个辣椒切斜圈。
豆角烧土豆的做法图解4

步骤4

锅中烧油，放入豇豆煸出虎皮。
豆角烧土豆的做法图解5

步骤5

同样的方法，放入土豆煎至表面微黄。
豆角烧土豆的做法图解6

步骤6

烧油爆香蒜末和辣椒。
豆角烧土豆的做法图解7

步骤7

加入煸好豆角和土豆一起翻炒均匀。
豆角烧土豆的做法图解8

步骤8

一勺生抽，一勺耗油，小半勺老抽，适量食盐，十三香，少许白糖，适量清水调成料汁。
豆角烧土豆的做法图解9

步骤9

将料汁淋入锅中一起炖煮。
豆角烧土豆的做法图解10

步骤10

等汤汁差不多收干时大火翻炒几下即可。

豆角烧土豆的烹饪技巧

这样做的豆角烧土豆十分美味，豆角最好用四季豆，肉质更加饱满，味道会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-21

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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