芥兰杆炒牛肉

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经常清炒芥兰吃，今天买个芥兰杆配点牛肉炒一下，味道也超级棒。芥兰杆清脆爽口，牛肉营养丰盛，神仙伴侣级的搭配。

芥兰杆炒牛肉的用料

牛里脊 150克 芥兰杆 1个
青红辣椒 各2个 泡椒 2个
大蒜 2瓣 生抽 2勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
生粉 适量 食盐 适量

芥兰杆炒牛肉的做法

芥兰杆炒牛肉的做法图解1

步骤1

一个芥兰杆去皮清洗干净，切成菱形片。
芥兰杆炒牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切片，加适量食盐，一勺生抽一勺料酒一勺蚝油，适量生粉腌制一下，最后加点食用油锁住水分。
芥兰杆炒牛肉的做法图解3

步骤3

几粒大蒜切碎。
芥兰杆炒牛肉的做法图解4

步骤4

青红辣椒切斜圈，泡椒切碎。
芥兰杆炒牛肉的做法图解5

步骤5

锅中烧油，加入牛肉翻炒至变色。
芥兰杆炒牛肉的做法图解6

步骤6

加入蒜，辣椒，泡椒一起翻炒。
芥兰杆炒牛肉的做法图解7

步骤7

加入切好的芥兰杆片大火翻炒，加适量清水炖煮一下。
芥兰杆炒牛肉的做法图解8

步骤8

待水分收干后，加入一勺生抽适量食盐调味即可。

芥兰杆炒牛肉的烹饪技巧

芥兰杆的皮一定要清除干净，不然容易影响口感；炒制过程加少量清水保证炒熟即可，这样做出来的芥兰杆片才有脆爽感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-21

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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