#爱妻菜谱 红烧肉

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Sindy妈
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红烧肉是家喻户晓的一道菜，以前都是逢年过节才可以吃到，解不了馋！现在生活好了，想啥时吃就啥时吃，管够任性吃！小白要想做一道美味的红烧肉不太容易，跟着菜谱认真做你可以。太太乐原味鲜特级红烧酱油，0添加3重鲜，香浓入味，上色红亮有光泽，适合红烧酱卤。

红烧肉的用料

五花肉 500克 冰糖/白砂糖 10粒/2小勺
料酒 20毫升 太太乐原味鲜特级红烧酱油酱油 35克
太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 15克 姜片 2-3片

红烧肉的做法

#爱妻菜谱 红烧肉的做法图解1

步骤1

买一条带皮的五花肉洗净后切自己喜欢的大小，控去水分，不粘锅不放油直接把肉放里面小火煎
#爱妻菜谱 红烧肉的做法图解2

步骤2

煎至两面金黄出锅，油倒掉不用
#爱妻菜谱 红烧肉的做法图解3

步骤3

用很少的调料做一次红烧肉
#爱妻菜谱 红烧肉的做法图解4

步骤4

放生姜片煸香
#爱妻菜谱 红烧肉的做法图解5

步骤5

放入肉翻炒。从锅边加入黄酒去腥增香
#爱妻菜谱 红烧肉的做法图解6

步骤6

加入太太乐原味鲜特级红烧酱油翻炒，主要是上色
#爱妻菜谱 红烧肉的做法图解7

步骤7

然后加入太太乐原味鲜特级鲜酱油翻炒均匀增鲜
#爱妻菜谱 红烧肉的做法图解8

步骤8

家里没有冰糖了用的白砂糖替代，炒匀
#爱妻菜谱 红烧肉的做法图解9

步骤9

加入开水没过肉块
#爱妻菜谱 红烧肉的做法图解10

步骤10

大火煮开，盖盖转小火炖40分钟
#爱妻菜谱 红烧肉的做法图解11

步骤11

用筷子扎肉看看软烂程度，喜欢卤蛋这时可以放煮好的鸡蛋（早点提前蒸好的）继续盖盖炖煮鸡蛋入味
#爱妻菜谱 红烧肉的做法图解12

步骤12

后期要留意锅里汤汁变化别烧干汤！！！看到锅里汤汁变少了，用铲子轻轻翻动，加肉尝尝咸淡，口重可以适当加盐调味
#爱妻菜谱 红烧肉的做法图解13

步骤13

可以盛盘开动，陪米饭还是馒头或者是馍都可以

红烧肉的烹饪技巧

不用焯水，把肉倒锅里煸出肥油，减少油脂摄入！红烧肉如果喜甜口可以加大冰糖或者白砂糖用量！第11步骤，不放其他就是纯红烧肉！每家都有不同喜好，按自己喜好就好！喜欢粉条也可以放（粉条提前泡好）炖煮至粉条成熟适合自己的口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-21

©本菜谱的做法由 Sindy妈 编写，未经授权不得转载

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