炒花蛤

炒花蛤

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cherry956
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加入郫县豆瓣酱和花椒粒会更美味哟

炒花蛤的用料

花蛤 1000克 食用油 适量
生抽 1勺 料酒 3勺
姜片 6片 蒜瓣 7-8个
香葱 3根 香菜 3根
盐 3勺 香油 2勺

炒花蛤的做法

炒花蛤的做法图解1

步骤1

买的花蛤放入盆中，加入两勺盐、香油，摇晃几下，把花蛤摇晕，加入适量清水，放2-3小时，让花蛤吐沙（摇晕了就吐了）
炒花蛤的做法图解2

步骤2

花蛤清洗干净，取出倒入锅中，加入一勺啤酒，2分钟即可
炒花蛤的做法图解3

步骤3

倒入碗中备用
炒花蛤的做法图解4

步骤4

葱姜蒜香菜切好备用哦，我还加了点干辣椒，忘记拍照了
炒花蛤的做法图解5

步骤5

锅中放油，倒入葱蒜和辣椒段，爆香，有需要的可以加入适量郫县豆瓣酱，因为最近忌辣椒️所以没放
炒花蛤的做法图解6

步骤6

倒入蚝油爆香
炒花蛤的做法图解7

步骤7

然后先倒入花蛤的水，炒一下，倒入勾芡，然后倒入花蛤，翻炒均匀
炒花蛤的做法图解8

步骤8

最后加入香菜段和葱段，翻炒均匀即可
炒花蛤的做法图解9

步骤9

这是第二次做的，加了郫县豆瓣酱和花椒粒，更美味哟

炒花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-21

©本菜谱的做法由 cherry956 编写，未经授权不得转载

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