［下酒菜]薄荷炒薄壳/海瓜子

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这菜就是吃个味的，跟嗑瓜子原理一样，哈哈哈哈

［下酒菜]薄荷炒薄壳/海瓜子的用料

薄壳 300g 蒜 6瓣
姜 一小块 芹菜 2根
九层塔 几根 薄荷叶 几片
指天椒 剁碎 盐 半勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
白糖 1勺 蒜蓉酱 1勺

［下酒菜]薄荷炒薄壳/海瓜子的做法

［下酒菜]薄荷炒薄壳/海瓜子的做法图解1

步骤1

干净水浸泡海瓜子，放两滴油吐沙子（比放盐效果更好），静止半小时
［下酒菜]薄荷炒薄壳/海瓜子的做法图解2

步骤2

蒜末（6瓣）姜末一小块，切碎
［下酒菜]薄荷炒薄壳/海瓜子的做法图解3

步骤3

九层塔洗净
［下酒菜]薄荷炒薄壳/海瓜子的做法图解4

步骤4

芹菜2根切碎
［下酒菜]薄荷炒薄壳/海瓜子的做法图解5

步骤5

几片薄荷叶
［下酒菜]薄荷炒薄壳/海瓜子的做法图解6

步骤6

一根指天椒剁碎
［下酒菜]薄荷炒薄壳/海瓜子的做法图解7

步骤7

水开以后下一勺料酒，再下薄壳
［下酒菜]薄荷炒薄壳/海瓜子的做法图解8

步骤8

张开就可以捞起来备用，怕有沙的还可以过过冷水再洗一下
［下酒菜]薄荷炒薄壳/海瓜子的做法图解9

步骤9

热锅冷油，爆香姜蒜
［下酒菜]薄荷炒薄壳/海瓜子的做法图解10

步骤10

下薄壳，同时下调料：半勺盐，一勺蚝油，一勺糖，翻匀
［下酒菜]薄荷炒薄壳/海瓜子的做法图解11

步骤11

下辣椒，翻两下
［下酒菜]薄荷炒薄壳/海瓜子的做法图解12

步骤12

下芹菜，九层塔，薄荷叶（九层塔和薄荷叶可以只有一种），翻几秒
［下酒菜]薄荷炒薄壳/海瓜子的做法图解13

步骤13

一勺蒜蓉酱，翻匀
［下酒菜]薄荷炒薄壳/海瓜子的做法图解14

步骤14

熄火，可以吃啦，开个小可乐/小啤酒享受吧

［下酒菜]薄荷炒薄壳/海瓜子的烹饪技巧

人过了二十五岁，还能为什么没形状摸不着也换不来钱的东西疯狂才是真福报。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-22

©本菜谱的做法由 Sourirex. 编写，未经授权不得转载

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