自制浓汤宝

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天气一热，我家饭桌上便多了些汤汤水水，夏日里补充些水分，变得必不可少了~ 但广东这边喝汤可讲究了，一煲汤不熬上2~3个钟头，都不算靓汤。 算下来，每天花个煲汤的时间，可就不太方便了。于是我用上了这个。 大家对浓汤宝应该都不算陌生，一般超市也有得卖。但是外面买吧，味精味特别重，还有各种添加剂……还是自己做一次比较健康，也更卫生。 且就味道来说，也比较贴合自己家吃惯的口味，想要什么汤底和材料，都能自己说了算~自制的浓汤宝，一次煲上几个钟，浓郁的高汤就出来了。一次的量够分开用好多次，取出也方便~ 嘿，省时省力还省心，我还想我怎么没早点用上这招呢！

自制浓汤宝的用料

猪脊骨 350g 鸡爪 350g
鸡骨架 1个（约280g） 干贝 10g
胡萝卜 半根（约100g） 西芹 1段（约100g）
大葱 半根（约80g） 姜片 5片（约25g）

自制浓汤宝的做法

自制浓汤宝的做法图解1

步骤1

1.猪脊骨，鸡爪，鸡骨架用清水浸泡1小时，捞出洗净沥干水分，冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，再煮3分钟后捞出沥干备用
自制浓汤宝的做法图解2

步骤2

2.准备一个深锅，放入猪脊骨，鸡爪，鸡骨架，干贝，胡萝卜，西芹，大葱，姜片，加入没过食材高出5cm的清水，大火煮开转小火熬煮3小时
自制浓汤宝的做法图解3

步骤3

3. 捞出汤渣，开大火煮至剩1/3的汤汁，过滤到量杯中（我在家大概滤出450g左右的汤汁），趁热倒入冰格中，放凉后放入冰箱冷冻保存（可以保存3个月左右）

自制浓汤宝的烹饪技巧

没有冰格的可以直接倒入大碗中，放凉后放冰箱冷藏一晚，再脱膜切块冷冻保存，要吃的时候直接取一小块就好~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-24

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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