✨外酥内软可可酥粒小面包|做法简单好吃爆了

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我近来开始研究各种面包 今天这个可可小面包是我超爱❤️的 面团里填加了奥利奥和可可粉 味道醇香，口感超柔软 还可以和我一样挤上香浓的奶油 吃上一口幸福感爆棚❗️ 用它做早餐或下午茶都妥妥的

外酥内软可可酥粒小面包的用料

面团食材 高筋面粉 250克
可可粉 15克 奥利奥饼干碎 13克
细砂糖 50克 盐 3克
酵母 3克 水 160克
黄油 20克 酥粒食材
低筋面粉 25克 可可粉 4克
细砂糖 15克 黄油 15克
奶油夹心 淡奶油 100克
细砂糖 8克

外酥内软可可酥粒小面包的做法

✨外酥内软可可酥粒小面包|做法简单好吃爆了的做法图解1

步骤1

将面团食材中除黄油以外，所有材料放到面包机中。
✨外酥内软可可酥粒小面包|做法简单好吃爆了的做法图解2

步骤2

揉至光滑的面团，加入黄油。
✨外酥内软可可酥粒小面包|做法简单好吃爆了的做法图解3

步骤3

继续揉至薄膜，完全扩展阶段。
✨外酥内软可可酥粒小面包|做法简单好吃爆了的做法图解4

步骤4

放到温暖处发酵至两倍大。
✨外酥内软可可酥粒小面包|做法简单好吃爆了的做法图解5

步骤5

趁着发酵时间做酥粒，将酥粒的食材混合。
✨外酥内软可可酥粒小面包|做法简单好吃爆了的做法图解6

步骤6

搓成酥粒，放入冰箱冷藏备用。
✨外酥内软可可酥粒小面包|做法简单好吃爆了的做法图解7

步骤7

发酵好的面团，分割成35g一个的小面团滚圆。
✨外酥内软可可酥粒小面包|做法简单好吃爆了的做法图解8

步骤8

在面团顶部喷一层水，粘上酥粒，用手轻轻按压一下，摆入烤盘二次发酵1.5倍大。
✨外酥内软可可酥粒小面包|做法简单好吃爆了的做法图解9

步骤9

烤箱170度，烤12分钟左右，出炉晾凉。
✨外酥内软可可酥粒小面包|做法简单好吃爆了的做法图解10

步骤10

淡奶油与细砂糖混合打发装裱花袋备用。在小面包的中间切一刀（不要切断），挤入奶油，装饰上奥利奥即可。

外酥内软可可酥粒小面包的烹饪技巧

1.一定要根据自家烤箱脾气调整时间和温度❗️ 2. 因为不同品牌面粉的吸水性不同，所以160g的水要适当增减哦。 3.面团的大小可以根据自己的喜好来，我分割成35g一个，可做14个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-24

©本菜谱的做法由 皮皮虾ppx 编写，未经授权不得转载

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