丝瓜虾羹

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这道菜不但夏天适合吃，就是月子里也特别的适合，清热排毒十分好。它就是丝瓜和虾的搭配，味道鲜美口感微甜，做法也十分的简单。

丝瓜虾羹的用料

丝瓜 1根 鲜虾 5只
葱段 少许 姜丝 少许
六月鲜10克轻盐酱油 1勺 花生油 1勺

丝瓜虾羹的做法

丝瓜虾羹的做法图解1

步骤1

丝瓜去皮切片，油豆皮用开水泡软，鲜虾备用，六月鲜10克轻盐酱油备用。
丝瓜虾羹的做法图解2

步骤2

把鲜虾去头，剥去外皮，去掉虾线，用刀从中间剖开，用刀压扁成为虾片。
丝瓜虾羹的做法图解3

步骤3

处理好的虾仁用淀粉抓匀，虾头和虾壳也别扔了。
丝瓜虾羹的做法图解4

步骤4

可干烧砂锅放入少许花生油，把虾皮和虾头放入炒出红油来，这样做出地汤会更鲜美更好喝。
丝瓜虾羹的做法图解5

步骤5

倒入适量的清水。
丝瓜虾羹的做法图解6

步骤6

加入葱段姜丝，然后把丝瓜和豆皮一起放入锅里，大火烧开。
丝瓜虾羹的做法图解7

步骤7

倒入适量的六月鲜10克轻盐酱油来调味，不需要再加盐了。改成小火慢慢炖5分钟。
丝瓜虾羹的做法图解8

步骤8

这时候，把虾片放入锅里，盖上盖子慢慢焖熟。
丝瓜虾羹的做法图解9

步骤9

丝瓜熟透，虾仁也熟透了，出锅上桌即成。
丝瓜虾羹的做法图解10

步骤10

这样的汤品不但再夏天很适合，就是产妇也很适合，好喝鲜美营养健康。

丝瓜虾羹的烹饪技巧

1，丝瓜不要买的太老，老丝瓜里面的瓤会纤维化，也就不能吃了。 2，虾头和虾壳里也含有丰富的营养，不要扔掉，做出的汤更鲜美好喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-25

©本菜谱的做法由 雪峰儿的美食 编写，未经授权不得转载

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