臻鲜·夫妻肺片

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只为美食折腰。麻麻辣辣冰冰凉凉的经典川菜夫妻肺片，来看一看吧！

夫妻肺片的用料

牛肉 150g 牛肚 200g
牛舌 200g 牛心 300g
香芹 100g 生姜 适量
花生碎 适量 糖 适量
花椒粉 适量 盐 适量
料酒 10ml 酱油 5ml
臻鲜红油辣子 100ml 臻鲜卤料包 1包

夫妻肺片的做法

臻鲜·夫妻肺片的做法图解1

步骤1

准备食材
臻鲜·夫妻肺片的做法图解2

步骤2

将牛肚、牛肉、牛舌和牛心焯水，冷水下锅
臻鲜·夫妻肺片的做法图解3

步骤3

煮至沸腾后捞出，放入净水中洗去浮沫，备用
臻鲜·夫妻肺片的做法图解4

步骤4

准备卤水，卤锅中水烧沸后，放入香料包、生姜、加盐和料酒煮半个小时
臻鲜·夫妻肺片的做法图解5

步骤5

让头香散开，就可以放牛肚、牛肉、牛舌、牛心和牛头皮进去卤了
臻鲜·夫妻肺片的做法图解6

步骤6

等大火煮沸后，转中小火
臻鲜·夫妻肺片的做法图解7

步骤7

继续卤煮一个小时左右，就可以捞出来放凉
臻鲜·夫妻肺片的做法图解8

步骤8

在碗中放少许盐、糖、花椒粉、酱油、红油辣子，搅拌均匀
臻鲜·夫妻肺片的做法图解9

步骤9

将彻底放凉的食材，逐一切成薄片，放入拌碗
臻鲜·夫妻肺片的做法图解10

步骤10

加香芹段，倒入麻辣拌料，充分拌匀
臻鲜·夫妻肺片的做法图解11

步骤11

最后再淋一点红油
臻鲜·夫妻肺片的做法图解12

步骤12

撒少许熟芝麻和花生碎
臻鲜·夫妻肺片的做法图解13

步骤13

点缀几片芹菜叶
臻鲜·夫妻肺片的做法图解14

步骤14

臻鲜红油辣子
臻鲜·夫妻肺片的做法图解15

步骤15

臻鲜卤料包

夫妻肺片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-25

©本菜谱的做法由 臻鲜 编写，未经授权不得转载

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